Как приготовить зеленое масло дома

Зеленое масло – популярный соус, салатная заправка и даже основа для маринадов к мясу или рыбе. Его можно купить, либо приготовить самостоятельно, взяв за основу любой растительный жир. От выбора сыродавленного масла, используемого для готовки, будет зависеть не только вкус и аромат, но и полезность зеленого масла.

Как делается зеленое масло

Для приготовления ароматного, пикантного зеленого масла стоит использовать любую зелень и специи на свое усмотрение. Классический рецепт выглядит следующим образом:

• 300 грамм любого масла холодного отжима;
• 150 грамм петрушки;
• 50 грамм базилика;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка молотого черного перца;

Зелень моется, промокается кухонной салфеткой, затем мелко нарезается. Растительное масло соединяется с солью, перцем, размешивается, после этого добавляется нарезанная зелень, все помещается в кастрюлю или сотейник, нагревается до 60-70 градусов и оставляется охлаждаться. Когда продукт станет комнатной температуры, его следует перелить в бутылку или любую другую емкость для хранения. Чтобы масло стало по-настоящему вкусным, нужно дать ему настояться хотя бы 3 дня. Как и любой растительный продукт, его следует держать в затемненном, прохладном месте, например, в общем отделении холодильника.

Если хочется получить идеально однородный зеленый соус, петрушку и базилик для него стоит не нарезать вручную, а пюрировать в блендере (на низких оборотах) в течение 4-5 минут.

Кроме вышеперечисленной зелени для приготовления также можно использовать кинзу, укроп, молодые листья (перья) чеснока и пр..

Как выбрать основу для зеленого масла

От основы для зеленого соуса зависит его вкус, качество и полезность для организма. Важным условием получения по-настоящему ароматного и вкусного продукта является использование «живого» сыродавленного масла. Если делать зеленый маслянистый соус по вышеуказанному рецепту, стоит использовать рыжиковое масло холодного отжима. Оно имеет высокую точку дымления и не портится при термической обработке.

Многие готовят зеленое масло без нагрева, просто соединяя растительный жир с другими ингредиентами. В таком случае, выбор базы зависит от того, какой вкус и аромат готового продукта хочется получить.

Поклонникам пикантных и острых вкусов стоит готовить зеленое масло на горчичном или тминном маслах холодного отжима. Тем, кто любит все мягкое и нежное, стоит использовать льняное или конопляное масло. Последнее имеет насыщенный зеленый оттенок (из-за высокого содержания хлорофилла) и придаст готовому продукту привлекательный, яркий оттенок.

Полезные масла ТМ CraftOil для зеленого соуса

CraftOil предлагает вкусные, ароматные, 100% натуральные масла холодного отжима. Они делаются в день заказа маленькими партиями. Для производства используется лучшее сертифицированное сырье (орехи, семена) и собственные вертикальные маслопрессы. Купите наше конопляное масло, льняное масло, а также горчичное масло, масло черного тмина и многие другие. Каждое из них обладает оригинальным, неповторимым вкусом, ароматом и станет отличной основой для зеленого соуса.

Наши масла помогут сделать еду вкуснее, а самочувствие – лучше и бодрее.

Одним из лучших решений для приготовления по-настоящему вкусной и ароматной салатной заправки или маринада является самостоятельный отжим масла, которое будет использоваться в качестве основы.

Как самостоятельно сделать сыродавленное масло

Украинская компания CraftOil дает, без преувеличения, уникальную возможность самостоятельно отжимать масла. Все, что нужно – купить маслопресс холодного отжима, а также заказать орехи или семена масличных, из которых хочется сделать масло. Прессы отличаются компактными размерами и минимальным шумом во время работы. Такое оборудование можно без труда разместить на кухне, на веранде, на балконе, в кладовой и даже в гараже.

Одним из лучших решений для дома является маслопресс 30 т. швеллер холодного отжима или маслопресс 30 т. листовой холодного отжима. Данной мощности вполне достаточно, чтобы отжимать масла в объеме, которого хватит на среднестатистическую семью из 4 человек.

Чтобы сделать масло дома, достаточно установить и подключить к электричеству пресс, загрузить в мешочек сырье, поместить его в бочку и запустить установку, постепенно, плавно повышая давление. Вскоре по носику пресс-формы начнет стекать свежее сырое масло – продукт, невероятно богатый на витамины и минералы.

Хотите больше узнать о холодном прессовании или заинтересовались самостоятельным изготовлением натуральных, живых продуктов? Оставьте заявку на сайте, мы в ближайшее время свяжемся с вами и ответим на все вопросы, а еще поможем выбрать маслопресс, покажем, как ним пользоваться и дадим 1 год гарантии от производителя.