+38 068 277 99 23
На сегодняшний день, известно не 5, 10 или даже 50, а более 1000 видов растительных масел, большая часть которых традиционно используется в кулинарии. Еда, приготовленная на льняном, конопляном, тыквенном, тминном или маковом масле, обладает не только особым вкусом и ароматом, но и повышенной пользой для здоровья. Те, кто обожают экспериментировать на кухне и относятся к созданию блюд, как к искусству, знают о зеленом масле – пикантном соусе, основой которого выступает натуральный растительный жир.
Что такое зеленое масло?
Существует 2 совершенно разных продукта с идентичным названием:
- Нативное зеленое масло – концентрированный млечный сок растений, соединенный с маслом. Оно используется в фитотерапии и обладает противовоспалительным, антисептическим, общеукрепляющим и другими эффектами;
- Кулинарное или пищевое зеленое масло – соус из сыродавленного масла, зелени и пряностей или пряных трав. Чаще всего оно выступает салатной заправкой, либо добавляется в маринады для мяса и некоторых пород рыбы. Данное зеленое масло не встретить на магазинных полках – это крафтовый продукт, который вполне реально приготовить в домашних условиях;
Польза пищевого зеленого масла
Не только нативное, но и пищевое зеленое масло обладает колоссальной пользой для человеческого организма. Его основой выступает сыродавленый жир, в котором сохраняются все омега-кислоты, витамины и минералы, которые присутствуют в исходном сырье – зернах, семенах или орехах.
₴250.00
56
Список желаний
Купить
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Compare
В зеленое масло добавляется зелень, являющаяся самым настоящим сборником витаминов и микроэлементов. Например, кинза улучшает работу мозга, укрепляет сердечную мышцу, снимает мышечные спазмы и нормализует работу кишечника. Петрушка – лидер по содержанию фолиевой кислоты, выступающей профилактикой выкидыша у беременных. Также это растение является мощнейшим афродизиаком, повышающим либидо мужчин и женщин. Укроп может похвастать успокаивающим эффектом, он устраняет метеоризм и способствует подавлению активности бактерий в органах мочеполовой системы.
Как делается зеленое масло для салатов и соусов?
Приготовить зеленое масло очень просто. Для этого достаточно сыродавленное масло соединить с зеленью. Можно использовать не только вышеупомянутые укроп, кинзу и петрушку, но также сельдерей, кориандр, базилик и другие растения.
Зелень моется, тщательно просушивается и мелко режется. Затем ее нужно измельчить в блендере или растолочь в ступе. Напоследок зеленая масса всыпается в растительный жир из расчета 1:3 и перемешивается. Сыродавленное масло настаивается в затемненном месте 2 недели, после чего считается готовым к употреблению.
Для улучшения вкуса можно добавить в него специи: черный молотый перец, прованские травы, семена тмина и пр..
Существует еще один вариант приготовления соуса. Его единственное преимущество в том, что готовый продукт получится без осадка. В данном рецепте зелень моется, бланшируется в кипятке 3-4 минуты, затем вместе с водой (в соотношении 1:1) измельчается в блендере и пропускается через двойную или тройную марлю. Отцеженная жидкость соединяется с сыродавленным маслом и тоже настаивается.
Какое масло взять за основу?
В принципе, основой для зеленого масла может стать любой растительный жир. Его выбор зависит от того, каким вкусом и ароматом должен обладать готовый продукт.
Для острого, пряного соуса подойдет сыродавленное масло черного тмина или горчичное масло. Использование льняного или конопляного масла холодного отжима позволит сделать субстанцию с пикантным ароматом и мягким, нежным вкусом.
Как вариант, для зеленого масла подойдут оливковое или подсолнечное масла, а также кукурузное и тыквенное масло.
CraftOil предлагает живые крафтовые масла холодного отжима, созданные экологичной техникой холодного прессования. Для производства продукции идет в ход брендовое оборудование (маслопрессы) и сертифицированное, органическое сырье. Все сыродавленные масла CraftOil обладают пряным или пикантным вкусом, свежим ароматом и богатым витаминно-минеральным составом. Их использование в качестве основы для соуса сделает зеленое масло по-настоящему полезным для организма.
Кроме того, в интернет-магазине украинской компании можно купить семена черного тмина, кунжута и другие зерна, которые стоит добавить в зеленое масло, либо в другие первые и вторые блюда. Они подходят для изготовления масел холодного отжима в домашних условиях и для употребления в пищу (в том числе, в чистом виде).
У вас появились вопросы о наших маслах или зерне? Хотите купить льняное масло, конопляное масло или тминное масло холодного отжима? Оформите заказ через сайт в 1 клик или свяжитесь с консультантами, которые обязательно вам помогут.
Василина Работниковская
У меня есть мороженная зелень, интересно, из нее можно сделать зеленое масло? Очень интересный рецепт получается. Я когда-то пробовала подобное, но не додумалась рецепт взять. Как раз есть рыжиковое масло CraftOil, сделала бы на нем зеленое масло, как салатная заправка, думаю, будет очень вкусно. И мои домочадцы зелень вообще не едят, только я ее люблю, а тут получается зеленое масло — что-то вроде настоя, т.е. витамины из зелени перейдут в масло, салаты буду заправлять, их и муж, и дети едят, может хоть так будут витамины с зелени получать
Марина
Очень люблю горчичное масло, постоянно покупаю его у craftoil, иногда добавляю специи в это масло, как правило, прованские травы, получается очень вкусная заправка для салатов. Теперь обязательно попробую добавить зелень,думаю, выйдет еще вкуснее)
Ирина Дмитриевна М
Полезное растительное зеленое масло содержат ненасыщенные жирные кислоты, множество витаминов, фитостерины. Последние обладают уникальным свойством снижать уровень холестерина в крови на 15 и более процентов. Фитостерины уменьшают объем всасывания холестерина в кишечнике, таким образом его общий объем сокращается, а вывод ускоряется.
Хочу акцинтировать, что зеленое масло содержит витамины Е, D, А, жирные кислоты, хорошо влияет на кожу, волосы, ногти. Приправа со сливочным маслом противопоказана в больших количествах людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой
Надежда
Попробую сделать такое масло,сейчас как раз сезон домашней зелени и горчичное масло недавно купила у craftoil, так что все ингредиенты для такого масла есть.
Алина
Я обожаю зелень, укроп, петрушка, кинза, для меня это самые лучшие специи к любому блюду, по этому это масло точно для меня. Про пользу я вообще молчу, это ж уйма витаминов в масле.
Илья
Аж заинтриговали) Не слышал о таком раньше, надо будет попробовать обязательно. Как раз хотел немного поэкспериментировать на кухне
Карина
Я користуюся оліями холодного віджиму компанії CraftOil і періодично їх купую, місяць тому я прочитала вашу статтю про зелену олію, а оскільки зараз сезон зелені, я її зробила на основі кукурудзяної олії CraftOil, ефект шалений, дуже смачно і корисно, рекомендую, це комора вітамінів.
Валерія
Я полюбляю експериментувати на кухні зі стравами тому вирішила спробувати, хочеться урізноманітнювати вживання їжі, тим паче що це корисно.
Валерий
Очень интересная статья, раньше не задумывался о существовании зелёного масла. Буду пробовать.
Андрей
С маслом чёрного тмина, кстати говоря, получается ну оооочень вкусно! У самого масла ярко выраженный вкус плюс ещё зелень даёт свой оттенок. Очень советую попробовать кто не пробовал ещё
Оксана
Прочитата статтю та захотіла поекспериментувати зі смаками, найбільше мені сподобалось з маковою та кунжутною олією, тепер кожного дня олію роблю з травами, смачно, і ніхто не може вгадати що це за заправки такі цікаві.
Мілана
Ніколи не пробувала зелену олію, але так як розписали її у цій статті зрозуміла, що потрібно терміново спробувати цю олію. Хочу спробувати за маринувати м’ясо в ній. Чомусь впевнена, що це буде дуже смачно.
Виктор
Працюю в ресторані , і для нас дуже важливо мати якісні іградієнти . Олія конопляна , дуже смачна , як в м’ясі , так і в салатах. Замовляємо завжди в компанії CraftOil.
Марина
Стало цікаво спробувати, також не куштувала такої. Просто олії холодного віджиму завжди вживаю а ось змішувати не пробувала.
Ольга
Я люблю зелені салати, в яких багато кропа, кінзи, петрушки та іншої зелені, завжди добавляю до них олію холодного віджиму, але не робила таку олію як ви пропонуєте, то обов’язково спробую, бо таку олію можна дабавляти і до інших страв.
Ольга
Також спробувала зробити, мені подобається і зручно те що можна міняти зелень. А так як в вас багато різноманітних олій, то можна багато разів експериментувати. Поки мій фаворит конопляна олія з зеленню.