Чем полезны сухофрукты и почему стоит делать их в домашних условиях

Дегидратация или, проще говоря, сушение – древнейший, но до сих пор самый эффективный способ заготовки продуктов. Люди традиционно сушат овощи, фрукты, грибы, зелень, а также рыбу и мясо. Диетологи и нутрициологи уверены, что для поддержания здоровья и общего тонуса организма человек должен ежедневно съедать хотя бы по 2-3 единицы сухофруктов. Это самый настоящий суперфуд, выступающий источником многих полезных витаминов, минералов и соединений.

Особенность сушеных фруктов (и овощей) – минимальный процент влаги, благодаря чему, их можно хранить длительное время. В отличие от замороженных или как-либо иначе законсервированных продуктов, сушка не требовательна к условиям содержания. Главное, избегать прямого контакта с влагой и сильно пахнущими веществами.

Чем полезны сухофрукты

Если сравнивать свежие фрукты с сухими, в последних содержится немного меньше витамина С и некоторых других веществ. Зато витаминов А, В, а также кальция, марганца, фосфора столько же, сколько и в свежесорванных дарах природы. При дегидратировании данные вещества не испаряются и не разлагаются. По сути, ценность сухофруктов зависит от их вида, в частности:

• Чернослив – одна из наиболее популярных вариаций сухофруктов, которую добавляют в соленые и сладкие блюда, выпечку, а также употребляют в чистом виде. Главная особенность чернослива – высокое содержание железа (феррума). Оно отвечает за продуцирование красных кровяных телец и за уровень гемоглобина;
• Сушеная клубника – продукт, который не часто можно встретить на магазинной полке или кухонном столе, а зря. В ней содержится много клетчатки и антиоксидантов, спасающих человеческое тело от радиации солнечных лучей. Антиоксиданты в составе клубники  уменьшают риск возникновения сердечных недуг, снижают уровень «плохого» холестерина и помогают поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови (это особенно важно диабетикам);
• Сушеные вишни – один из лучших источников элемента под названием кверцетин. Он является флавоноидом с выраженным противораковым воздействием. Также в высушенной вишневой мякоти есть амигдалин, замедляющий разрастание онко-метастаз и подавляющий активность раковых клеток;
• Сушеные абрикосы или курага – продукты, богатые на кальций и витамин К. Первый является «строительным материалом» костной системы человека, а второй укрепляет костную ткань и уменьшает риск переломов, трещин и других травм механического характера;

По сути, каждый вид сухофруктов по-своему ценен для человеческого здоровья. Своими, без преувеличения, уникальными полезными свойствами могут похвастать дегидратированные цитрусовые, киви, бананы, хурма, персик, нектарин и, конечно, виноград.

Для увеличения срока хранения многие производители сухофруктов обрабатывают их специальными химическими консервантами. Чтобы употреблять в пищу действительно качественные, 100% натуральные продукты, стоит делать их самостоятельно. Все, что для этого нужно – сушильный шкаф, лоток и качественное исходное сырье, то есть, ягоды или фрукты.

Сушильные шкафы ТМ CraftOil

Украинская компания CraftOil предлагает долговечные, качественные сушильне шкафы, предназначенные для домашнего и коммерческого (промышленного) использования. Оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали, сертифицированной для использования в пищевых целях. Наши брендовые сушилки простые в работе, имеют много разных режимов и программ и могут обрабатывать любые продукты: мясо, рыбу, мучные полуфабрикаты, а также ягоды, фрукты, овощи и зелень.

Купите наш сушильный шкаф СШ-М CraftOil или сушильный шкаф СШ-М2 CraftOil для домашних целей, либо промышленный сушильный шкаф СШ-2 CraftOil, сушильный шкаф СШ-4 CraftOil и другие модели из обширного ассортимента интернет-магазина.

В любом из фирменных сушильных шкафов можно легко и удобно готовить разнообразные сухофрукты, а еще делать пастилу, йогурты, снэки и другие вкусные и полезные продукты. Летом, в сезон консервации, такое оборудование значительно ускорит и упростит стерилизацию банок и крышек для закатывания. Словом, любой из наших сушильных шкафов станет вашим лучшим кухонным помощником и превратит заготовку фруктов и ягод в настоящее удовольствие. У вас остались вопросы, либо появилось желание выбрать для себя подходящее оборудование? Напишите или позвоните нашим консультантам. Мы с удовольствием подберем сушильный шкаф под ваши нужды и запросы.

А еще CraftOil дает возможность самостоятельно (в домашних условиях) делать «живые» сыродавленные масла, купив маслопресс холодного отжима и заказав желаемый объем сырья (орехов, семян). Наши маслопрессы очень простые в работе и не требовательные к окружающим условиям, с ними с легкостью управится даже тот, кто не отличается физической силой или специальными умениями. Оставьте заявку на сайте Крафт Оил, чтобы больше узнать о самостоятельном изготовлении полезных и ароматных масел.