Чим корисні сухофрукти і чому варто робити їх в домашніх умовах

Дегідратація або, простіше кажучи, сушіння – найдавніший, але до сих пір найефективніший спосіб заготівлі продуктів. Люди традиційно сушать овочі, фрукти, гриби, зелень, а також рибу і м’ясо. Дієтологи та нутриціологи впевнені, що для підтримки здоров’я і загального тонусу організму людина повинна щодня з’їдати хоча б по 2-3 одиниці сухофруктів. Це справжнісінький суперфуд, який виступає джерелом багатьох корисних вітамінів, мінералів і сполук.

Особливість сушених фруктів (і овочів) – мінімальний відсоток вологи, завдяки чому, їх можна зберігати тривалий час. На відміну від заморожених чи будь-як інакше законсервованих продуктів, сушка не вимоглива до умов утримання. Головне, уникати прямого контакту з вологою і сильно пахнучими речовинами.

Чим корисні сухофрукти

Якщо порівнювати свіжі фрукти з сухими, в останніх міститься трохи менше вітаміну С і деяких інших речовин. Зате вітамінів А, В, а також кальцію, марганцю, фосфору стільки ж, скільки і в свіжозірваних дарах природи. При дегідратуванні дані речовини не випаровуються і не розкладаються. По суті, цінність сухофруктів залежить від їх виду, а саме:

• Чорнослив – одна з найбільш популярних варіацій сухофруктів, яку додають в солоні й солодкі страви, випічку, а також вживають у чистому вигляді. Головна особливість чорносливу – високий вміст заліза (ферума). Воно відповідає за продукування червоних кров’яних тілець і за рівень гемоглобіну;
• Сушена полуниця – продукт, який не часто можна зустріти на магазинній полиці або кухонному столі, а даремно. У ній міститься багато клітковини й антиоксидантів, які рятують людське тіло від радіації сонячних променів. Антиоксиданти у складі полуниці  зменшують ризик виникнення серцевих недуг, знижують рівень «поганого» холестерину і допомагають підтримувати оптимальний рівень глюкози в крові (це особливо важливо діабетикам);
• Сушені вишні – одне з найкращих джерел елемента під назвою кверцетин. Він є флавоноїдом з вираженим протираковим впливом. Також у висушеній вишневій м’якоті є амигдалін, що сповільнює розростання онко-метастаз і пригнічує активність ракових клітин;
• Сушені абрикоси або курага – продукти, багаті на кальцій і вітамін К. перший є «будівельним матеріалом» кісткової системи людини, а другий зміцнює кісткову тканину і зменшує ризик переломів, тріщин та інших травм механічного характеру;

По суті, кожен вид сухофруктів по-своєму цінний для людського здоров’я. Своїми, без перебільшення, унікальними корисними властивостями можуть похвалитись дегідратовані цитрусові, ківі, банани, хурма, персик, нектарин і, звичайно, виноград.

Для збільшення терміну зберігання багато виробників сухофруктів обробляють їх спеціальними хімічними консервантами. Щоб вживати в їжу дійсно якісні, 100% натуральні продукти, варто робити їх самостійно. Все, що для цього потрібно – сушильна шафа, лоток і якісна вихідна сировина, тобто, ягоди або фрукти.

Сушильні шафи ТМ CraftOil

Українська компанія CraftOil пропонує довговічні, якісні сушильні шафи, призначені для домашнього та комерційного (промислового) використання. Обладнання повністю виконано з нержавіючої сталі, сертифікованої для використання в харчових цілях. Наші брендові сушилки прості в роботі, мають багато різних режимів і програм та можуть обробляти будь-які продукти: м’ясо, рибу, борошняні напівфабрикати, а також ягоди, фрукти, овочі та зелень.

Купіть наш сушильну шафу СШ-М CraftOil або сушильну шафу СШ-М2 CraftOil для домашніх цілей чи промислову сушильну шафу СШ-2 CraftOil, сушильну шафу СШ-4 CraftOil й інші моделі з великого асортименту інтернет-магазину.

У будь-якій із фірмових сушильних шаф можна легко і зручно готувати різноманітні сухофрукти, а ще робити пастилу, йогурти, снеки та інші смачні й корисні продукти. Влітку, в сезон консервації, таке обладнання значно прискорить і спростить стерилізацію банок і кришок для закатування. Словом, будь-яка з наших сушильних шаф стане вашим кращим кухонним помічником і перетворить заготовку фруктів і ягід на справжнє задоволення. У вас залишилися питання або з’явилося бажання вибрати для себе підходяще обладнання? Напишіть чи зателефонуйте нашим консультантам. Ми із задоволенням підберемо сушильну шафу під ваші потреби і запити.

А ще CraftOil дає можливість самостійно (в домашніх умовах) робити «живі» сиродавлені олії, купивши маслопрес холодного віджиму і замовивши бажаний обсяг сировини (горіхів, насіння). Наші маслопреси дуже прості в роботі і не вимогливі до навколишніх умов, з ними з легкістю впорається навіть той, хто не відрізняється фізичною силою або спеціальними вміннями. Залиште заявку на сайті Крафт Оіл, щоб більше дізнатися про самостійне виготовлення корисних і ароматних олій.