Кутя з маком і родзинками: простий традиційний рецепт

Кутя – традиційна різдвяна страва і один із символів даного свята. Мало хто знає, що вона з’явилася в Стародавній Греції і спочатку готувалася на поминки. Її робили з пшениці, відварюючи її зерна і іноді заправляючи невеликою кількістю розведеного з водою вина. Суть страви полягала у відродженні, оскільки пшениця вважалася символом життя.

Сучасна кутя – смачний і корисний делікатес, оскільки в неї прийнято додавати горіхи, зерна і насіння різних сортів. Кожен з них по своєму цінний для людського організму і насичує його вітамінами, мінералами й кислотами омега.

Один з традиційних інгредієнтів страви – мак. Він має багато вітамінів групи В, а також аскорбінової кислоти, кальція, антоціанів і глікозидів. Його вживання підвищує стресостійкість, покращує роботу мозку, а також зміцнює кісткову систему.

Український бренд CraftOil – виробник «живих», крафтових олій і постачальник зерен, насіння і горіхів для них – пропонує не просто смачний, а свіжий, органічний і тому максимально корисний мак. Він зібраний в екологічно чистих регіонах, пройшов багатоетапний контроль якості й ідеально підходить для куті, а також для віджиму ароматної, солодкуватої олії.

Крім того, в Крафт Оіл можна в пару кліків купити мигдаль, ядра волоських горіхів, кунжут, льон та інші продукти для куті, салатів, перших і других страв. Наші товари не тільки покращать звичну їжу, але й поліпшать самопочуття.

Інгредієнти

Для смачної макової куті потрібно:

• 70 г. родзинок;
• 1 склянка пшениці (ярої);
• 2 склянки води;
• 2 ст. ложки меду;
• 70 г. волоських горіхів;
• 40 г. маку;

Покрокове приготування

Пшениця ретельно промивається під проточною водою, потім заливається 2 склянками води і відварюється до готовності на середньому вогні. Після цього вона повторно промивається в не надто великому ситі або друшляку.

Родзинки миються і на 10 хвилин заливаються гарячою водою. Горіхи злегка обминаються в ступі. Мак заливається на 20 хвилин крутим окропом, після чого проціджуються й також давиться в ступі. Бажано, щоб виступив молочний сік.

Якщо мед кристалізувався, його слід розтопити на водяній бані.

Наостанок всі інгредієнти з’єднуються, розмішуються і настоюються протягом півгодини. Після цього страву можна подавати на святковий стіл.

Примітки:

Крім волоських горіхів можна додати у святковий делікатес мигдаль, фісташки, фундук та ін.. Щоб кутя вийшла більш ароматною, варто заправити її парою чайних ложок макової олії холодного віджиму. Не менш популярним варіантом класичної страви є рідка кутя на компоті зі свіжоморожених або сушених фруктів і ягід. Вона не потребує настоювання й  готова до вживання відразу після приготування.

Замовити мак, ядра волоських горіхів, а також сиродавлену олію маку в пару кліків можна в магазині CraftOil. Компанія гарантує преміальну якість і швидку доставку своєї продукції в будь-який регіон України або Європи. З нашим маком кутя вийде особливо смачною.