Кутя с маком и изюмом: простой традиционный рецепт

Кутя – традиционное рождественское блюдо и один из символов данного праздника. Мало кто знает, что она появилась в Древней Греции и поначалу готовилась на поминки. Ее делали из пшеницы, отваривая ее зерна и иногда заправляя небольшим количеством разбавленного с водой вина. Суть блюда заключалась в возрождении, поскольку пшеница считалась символом жизни.

Современная кутя – вкусный и полезный деликатес, поскольку в нее принято добавлять орехи, зерна и семена разных сортов. Каждый из них по-своему ценен для человеческого организма и насыщает его витаминами, минералами и кислотами омега.

Один из традиционных ингредиентов блюда – мак. Он изобилует витаминами группы В, а также аскорбиновой кислотой, кальцием, антоцианами и гликозидами. Его употребление повышает стрессоустойчивость, улучшает работу мозга, а также укрепляет костную систему.

Украинский бренд CraftOil  – производитель «живых», крафтовых масел и поставщик зерен, семян и орехов для них – предлагает не просто вкусный, а свежий, органический и потому максимально полезный мак. Он собран в экологически чистых регионах, прошел многоэтапный контроль качества и идеально подходит для кути, а также для отжима ароматного, сладковатого масла.

Кроме того, в Крафт Оил можно в пару кликов купить миндаль, ядра грецких орехов, кунжут, лен и другие продукты для кути, салатов, первых и вторых блюд. Наши товары не только преобразят привычную еду, но и улучшат самочувствие.

Ингредиенты

Для вкусной маковой кути нужно:

• 70 г. изюма;
• 1 стакан пшеницы (яровой);
• 2 стакана воды;
• 2 ст. ложки меда;
• 70 г. грецких орехов;
• 40 г. мака;

Пошаговое приготовление

Пшеница тщательно промывается под проточной водой, затем заливается 2 стаканами воды и отваривается до готовности на среднем огне. После этого она повторно промывается в не слишком крупном сите или дуршлаге.

Изюм моется и на 10 минут заливается горячей водой. Орехи слегка обминаются в ступе. Мак заливается на 20 минут крутым кипятком, после чего процеживается и также давится в ступе. Желательно, чтобы выступил млечный сок.

Если мед кристаллизировался, его следует растопить на водяной бане.

Напоследок все ингредиенты соединяются, размешиваются и настаиваются в течение получаса. После этого блюдо можно подавать на праздничный стол.

Примечания:

Кроме грецких орехов можно добавить в праздничный деликатес миндаль, фисташки, фундук и пр.. Чтобы кутя вышла более ароматной, стоит заправить ее парой чайных ложек макового масла холодного отжима. Не менее популярным вариантом классического блюда является жидкая кутя на компоте из свежемороженных или сушеных фруктов и ягод. Она не нуждается в настаивании и готова к употреблению сразу после приготовления.

Заказать мак, ядра грецких орехов, а также сыродавленное масло мака в пару кликов можно в магазине CraftOil. Компания гарантирует премиальное качество и быструю доставку своей продукции в любой регион Украины или Европы. С нашим маком кутя получится особенно вкусной.