Рис по-індійськи

Рис – популярна крупа, що цінується не тільки за відмінні поживні властивості, але й за універсальність. Він може бути інгредієнтом виробів із м’яса та риби або гарніром, який безумовно припаде до смаку навіть дуже вимогливим гурманам.

Рис по-індійськи готується з додаванням різноманітних спецій і прянощів, він виходить настільки ароматним і смачним, що цілком може вживатися, як самостійна страва. Це відмінне рішення для вегетаріанців, веганів і тих, хто з якихось інших причин не вживає тваринні продукти.

В його оригінальному рецепті присутні куркума, паприка і чорний мелений перець. Вони не тільки покращують смак рису, але і підвищують корисність страв з нього. Вживання цих приправ прискорює обмін речовин, покращує кишкову мікрофлору і навіть сприяє зміцненню імунітету.

Компанія CraftOil представляє чудовий (регулярно оновлюваний) вибір прянощів і спецій. У нашому каталозі завжди доступні для замовлення сертифіковані паприка, перець чорний горошком і мелений, а ще куркума, сушена зелень петрушки, кропу, базиліка, орегано та ін., які пройшли суворий контроль якості. Це 100-відсотково натуральні продукти, здатні перетворити звичну їжу на справжній кулінарний шедевр.

Інгредієнти

Для приготування рису по-індійськи треба (на 2 порції):

• 1 склянка рису (довгозернистого, наприклад, сорту жасмин або басматі);
• 2 склянки води;
• ½ ч. ложки куркуми;
• ½ ч. ложки каррі;
• ½ ч. ложки паприки;
• ½ ч. ложки чорного меленого перцю;
• 1 ч. ложка солі;
• 3 стол. ложки рослинної олії;

Покрокове приготування

Рис ретельно промивається під проточною водою (бажано двічі), потім відкидається на сито або друшляк (йому потрібно дати стекти). На пательню ллється рослинна олія, а коли вона нагріється, викладається рис і обсмажується протягом декількох хвилин при постійному помішуванні. Потрібно, щоб він став золотистим, але не підгорів.

Після цього до рисової крупи додається сіль, перець, куркума і каррі, все ще раз перемішується,  заливається 2 склянками крутого окропу і вариться приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні під кришкою, після чого перемішується, знову накривається і «доходить» ще третину години.

Рис по-індійськи вживається і в гарячому, і в охолодженому вигляді. При бажанні, його можна зверху присипати свіжою, дрібненько нарізаною зеленню та/або зернами кунжуту.

Примітки:

Щоб страва вийшла особливо пікантною та ароматною, для її приготування варто взяти сиру олію  гірчиці. Вона має високу точку димлення і може використовуватись для смаження. Для даного рослинного жиру  характерний своєрідний насичений запах і смак з легкою гостринкою.

Сира, натуральна олія гірчиці, а також насіння кунжуту і багато інших крафтових продуктів завжди доступні для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл. Хочете детальніше дізнатись про наші товари або оформити покупку? Тоді просто залиште на веб-сайті запит і дочекайтеся зворотного зв’язку.