Мариновані огірки: швидкий рецепт за 2 години

Навесні, коли в теплицях, а потім і на відкритих грядках з’являються огірки, ними буквально неможливо наїстися. Але з часом, трохи переситившись, починає хотітись чогось більш пікантного, пряного і навіть гострого. Тих, хто не звик довго чекати і не хоче проводити на кухні занадто багато часу, безумовно виручить рецепт швидких маринованих огірків.

На їх приготування не доведеться витратити більше 30 хвилин, а ласувати огірочками можна вже через 2 години. Секрет їх вишуканого смаку – додавання в маринад не магазинної гірчиці, а саме її цільних зерен. Вони роблять овочі по-справжньому ароматними й пікантними.

У гірчичних зернах містяться жирні кислоти, а також леткі ефірні речовини, «винні» в її своєрідному запаху. Крім того, в насінні цієї рослини є чимало мінералів: ферум, магній, калій, а також фосфор та ін.. Вживання його в їжу сприяє підвищенню імунітету, запобігає гнильним процесам у кишківнику та допомагає пригнічувати запальні процеси. Крім того, гірчиця – один з кращих антисептиків, на її основі готують знезаражувальні домашні фітозасоби.

Компанія-виробник смачних, корисних, одним словом, «живих» олій CraftOil представляє великий, постійно розширюваний асортимент товарів. У каталозі є сира, 100% натуральна гірчична олія, а також гірчиця жовтого, білого і чорного сортів. Це насіння екстра-якості, вирощене без агрохімії, яке пройшло відбір і сертифікацію. Воно зберігається в оптимальних умовах і фасується виключно в день замовлення.

Зазирніть на наш сайт, спробуйте гірчичні зерна і гарантуємо, ви неодмінно захочете додавати їх в різноманітні страви.

Інгредієнти

Для пряних по-швидкому маринованих огірків потрібно:

• 1 кг. огірків;
• 4 часникових зубки;
• 1 пучок кропу (10-12 гілочок);
• 1 лавровий лист;
• 7 горошин духмяного перцю;
• 1 ст. ложка солі;
• 1 ст. ложка цукру;
• 1 ст. ложка зерен гірчиці;

Покрокове приготування

Огірки миються, потім з них зрізаються хвостики і кожен овоч розрізається навпіл (уздовж). Великі плоди можна розділити на 4 частини.

Кріп миється і дрібно нарізається. Часник чиститься, промивається під проточною водою і давиться в пресі або дрібно рубиться. Гірчичні зерна трохи давляться вступі (не до порошкоподібного стану).

У чистий целофановий пакет складаються огірки, лавровий лист, подрібнені часник, гірчиця і кріп, наостанок все солиться і сахариться, а потім додаються горошини перцю. Пакет зав’язується і все ретельно струшується. Потрібно, щоб спеції і зелень рівномірно розподілилися по огірковим шматочкам.

Далі кульок з овочами на 2 години поміщається в загальне відділення холодильника, а потім викладається в піалу або салатницю і подається на стіл. Такі огірки можуть зберігатися до 3 діб.

Примітки:

Додавання білих гірчичних зерен додасть маринованим огіркам ніжного аромату і зробить їх смак м’яким. Шанувальникам гострих страв краще використовувати зерна чорної гірчиці.

Гірчичні зерна, ароматну олію, а також різноманітні олійні сети можна в кілька кліків знайти в каталозі Крафт Оіл.