Салат з курячими сердечками та олією кмину

Салат з курячими сердечками – дієтична, а ще дуже смачна і корисна страва, яка легко стане справжнім «цвяхом програми» не тільки на обідньому, але й на святковому столі. У сердечках міститься білок, необхідний для росту м’язів і підтримки їх тонусу, вітаміни з групи В, задіяні в роботі серця, судин і ЦНС, а також амінокислоти лізин і валін, які потрібні для правильного функціонування імунної системи і підтримки оптимального азотистого балансу в організмі.

Приготування салату на олії чорного кмину надає йому пікантних, пряних ноток, а ще в рази підвищує цінність для людського здоров’я. У жирі, отриманому з кминних зерен методом холодного пресування, присутні жирні кислоти омега-3, -6 і -9, які беруть участь в ліпідному метаболізмі і забезпечують головну функцію шкіри – бар’єрну. Крім того, в ньому є тимохінон – унікальний антиоксидант з потужним антисептичним, антизапальним і протираковим впливом. Його вживання покращує захисні сили організму, прискорює відновлення після хвороб, а ще благотворно позначається на стані шкіри й волосся.

Компанія CraftOil пропонує свіжу, крафтову («живу») олію чорного кмину (чорнушки посівної), зроблену на власному сертифікованому пресі з бочкою з ясена (без морилки і просочення) або елітного австрійського капролона. Виробляємо її в день оформлення покупки, гарантуємо свіжість, 100-відсоткову натуральність і відмінний смак і аромат, який вам точно сподобається.

Інгредієнти

Для ситного салату з курячими сердечками треба (на 3 порції):

• 300 г. курячих сердець;
• 1 середня редька дайкон (вагою близько 300 г.);
• 1 невелика морква;
• 2 ріпчастих цибулини;
• 1 стол. ложка олії чорного кмину;
• 2 ч. ложки лимонного соку (свіжовичавленого);
• 1 ч. ложка соєвого соусу (класичного);
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• 1 ч. ложка солі (неповна);

Покрокове приготування

Курячі сердечка промиваються під проточною водою, потім 15 хвилин стікають в друшляку, після чого кожне розрізається на 2-3 частини (залежно від розміру). Їх потрібно відварити на середньому вогні протягом 15-20 хвилин (до повної готовності).

Морква і редька миються, чистяться і ріжуться «соломкою» або труться на тертці для салатів по-корейськи. Цибулина чиститься, ополіскується і ріжеться півкільцями якомога тонше.

Наостанок залишається «зібрати» салат. У глибоку піалу або миску перекладаються відварені сердечка, нарізана цибуля, морква і редька дайкон. Все поливається лимонним соком, соєвим соусом та олією чорного кмину, присипається сіллю і перцем, а потім перемішується. Перед подачею на стіл страві бажано дати промаринуватися (просочитись) 10-15 хвилин.

Примітки:

Щоб салат вийшов більш ароматним, варто додати в нього не тільки сік, але й цедру 1/3 лимона. Любителям не дуже гострої їжі можна для заправки використовувати кунжутну або рижієву олії. В одній порції салату трохи менше 200 Ккал, так що він підходить навіть тим, хто бореться із зайвими кілограмами.

Чудовий вибір олій для салатів та інших кулінарних цілей доступний в інтернет-магазині Крафт Оіл.