Равлики з корицею та олією абрикосових кісточок

Випічка, згорнута у вигляді равлика, ще називається «Сіннабон». Одна з найпопулярніших міжнародних мереж кав’ярень – Cinnabon. Сьогодні вона налічує понад 1100 закусочних у всіх куточках планети. Крім загальної концепції та дизайну їх об’єднує одне – фірмовим блюдом всюди є коричні булочки з кардамоном, ваніллю або іншими спеціями.

Равлики з корицею та олією абрикосових кісточок нескладно приготувати вдома. Абрикосова олія холодного віджиму не тільки придаю булочкам особливого, приємного аромату, але й робить їх корисними для здоров’я. У сиродавленій олії абрикосових кісточок містяться стеарини, віск, тригліцериди та рідкісний вітамін F. Причому, саме в цьому рослинному жирі він знаходиться в специфічній, дуже активній формі, завдяки чому, внутрішнє вживання олії дає колосальний позитивний ефект. Вона уповільнює процеси старіння, сприяє налагодженню жирового обміну, пригнічує запальні процеси, а ще робить стінки судин більш міцними й еластичними.

CraftOil пропонує максимально корисну, органічну сиродавлену олію абрикосових кісточок. Український бренд багато років виробляє рослинні олії холодного віджиму з добірної, якісної сировини, використовуючи фірмове обладнання: преси для віджиму олій з італійською гідравлічною системою і капролонові бочки або ясеневі прес-бочонки. Всі олії CraftOil відрізняються свіжістю, натуральністю і тим, що вони робляться і відправляються клієнтам по Україні та Європі в день замовлення. Якщо хочете використовувати для равликів дійсно корисну олію, замовте її на сайті CraftOil.

Крім того, в українському інтернет-магазині є преси для СТО потужністю від 20 до 75 тон, товари для бджолярів (кремовалки, ППУ-вулики, медогонки, тощо) та обладнання для пекарні, наприклад, подрібнювачі, шафи для розтоювання тіста й ін.. Хочете більше дізнатися про наші корисні олії, про брендове обладнання або про те, як віджимати сиродавлені олії в домашніх умовах? Наші консультанти із задоволенням розкажуть про все, що стосується цінності олій холодного віджиму, їх застосування та позитивного впливу на організм, а також допоможуть підібрати обладнання під ваші потреби й побажання.

Інгредієнти

Для равликів із корицею та олією абрикосових кісточок, як у пекарнях «Сіннабон», треба:

• 150 грам молока (бажано домашнього);
• 400 грам пшеничного борошна (вищого сорту);
• 2 курячих яйця;
• 30 грам вершкового масла;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка олії абрикосових кісточок;
• 1 чайна ложечка сухих дріжджів;
• 1 чайна ложечка меленої кориці;

Покрокове приготування

Молоко нагрівається до 40 градусів, розмішується з цукром, потім всипаються дріжджі і все залишається на 10 хвилин в теплому місці, щоб отримати опару.

Тим часом вершкове масло розтоплюється в мікрохвильовій печі (на режимі «Розморожування») або на водяній бані. Важливо, щоб воно не закипало і не пузирилося.

В опару вливається масло, всипається борошно (бажано попередньо його 2 рази просіяти) і замішується в міру круте тісто. Воно накривається серветкою і залишається в теплому місці на чверть години «відпочивати».

Яйця розділяються на жовтки і білки, потім збиваються (окремо). У білки для кращого піноутворення можна додати дрібку солі.

Здобне тісто, що помітно збільшилось в обсязі та стало більш пластичним, з’єднується спочатку з білками, потім із жовтками та з абрикосовою олією холодного віджиму, вимішується і розкатується в пласт товщиною близько 1 см., далі посипається корицею. Потім він згортається в рулет, нарізається часточками приблизно 1-1,5 см. завтовшки. Заготовки викладаються на лист, попередньо змащений будь-якою рослинною олією, і через 20 хвилин (коли вони трохи підійдуть), ставляться в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

Булочки подаються на стіл теплими. При бажанні, можна за 5 хвилин до готовності змастити їх збитим жовтком.

Примітки:

Хорошою ідеєю буде додавання в булочки не тільки кориці, але й кардамону, ванілі та подрібнених волоських горіхів. Замовити олію абрикосових кісточок для равликів сіннабон можна на сайті CraftOil.