Рецепт домашніх родзинок

Родзинки – дуже популярний продукт. Їх додають в солодку випічку і хліб, а ще використовують для приготування домашніх газованих напоїв і квасу. Сушений виноград корисно вживати в чистому вигляді, оскільки в ньому зберігається велика частина корисних вітамінів і мінералів, наявних у свіжих ягодах світлих і темних сортів.

Родзинки багаті на вітаміни групи В, які відповідають за продукування кров’яних клітин і роботу головного мозку. Також у них міститься калій, магній і залізо, що підвищує гемоглобін і запобігає недокрів’ю. 

Для приготування родзинок підходять кісточкові і безкісточкові сорти винограду. Найкраще використовувати світлі або темні ягоди «Киш-Миш». У свіжому винограді близько 90% рідини та 10% сухих речовин, тому запорукою успішного приготування домашніх родзинок є правильне сушіння. 

У домашніх умовах можна сушити виноградні ягоди на повітрі, розклавши їх на листі та прикривши марлею або тонкою тканиною чи використовувати духовку. Обидва варіанти досить проблематичні, оскільки регулювати вологість повітря  надворі неможливо, а при висушуванні в печі доведеться постійно стежити, щоб виноград не пересох і не пригорів.

Оптимально робити домашні родзинки в сушилці для фруктів. CraftOil пропонує автоматичні сушилки зі сталі-нержавійки для комерційного та побутового використання. Вони мають багато програм, поставляються повністю готовими до використання та економно споживають електрику. У сушилках для фруктів CraftOil можна не тільки робити родзинки, а й готувати йогурт, пастилу, а також домашні напівфабрикати: макарони, локшину та ін..

Хочете більше дізнатися про зручні і довговічні сушилки для фруктів CraftOil, їх можливості та особливості використання? Зв’яжіться з консультантами по телефону або через месенджери. Вони із задоволенням дадуть відповідь на всі питання і допоможуть вибрати сушилку для фруктів під ваші запити і побажання.

Інгредієнти

Для приготування півкіла домашніх родзинок знадобиться:

• 5 кілограм свіжих ягід винограду;
• 3 літри води;
• 3 чайні ложечки соди;

Покрокове приготування

Виноград перебирається, з грон видаляються підгнилі, м’яті або недостиглі ягоди, інші плоди зриваються і складаються в миску або таз. Далі все миється і перекладається в друшляк.

У мисці, де мився виноград, змішується вода з содою і доводиться до кипіння. Як тільки поверхня почне пузиритися, виноград в друшляку опускається в розчин на 10-15 секунд, після чого виймається і промивається під проточною (холодною) водою.

Підготовлені ягоди викладаються (в 1 шар) на деко і поміщаються в сушилку для фруктів. Виставляється температура 70 градусів на 6 годин. Далі робиться 3-годинна перерва і цикл повторюється.

Залежно від сорту і водянистості винограду, для перетворення його на родзинки може знадобитись від 2 до 4 заходів сушіння.

Примітки:

Домашні родзинки зберігаються в сухому, прохолодному місці. Бажано тримати їх у щільно закритій скляній ємності (банці або контейнері).

Родзинки з різних видів винограду потрібно готувати окремо, оскільки для кожного сорту характерний свій час висихання.

Під час перерв між сеансами сушіння бажано помішувати ягоди, щоб вони не злипалися.

Замовити якісну і зручну сушилку для фруктів, щоб самостійно робити родзинки, а також сушити рибу, ковбаси, гриби, ягоди і навіть лікарські рослини, можна в інтернет-магазині CraftOil. Компанія також пропонує різноманітні товари для пекарні, наприклад, млини «Котигорошко», хлібну форму з 3-ма ручками, піч кондитерську, піч хлібопекарську та ін.. Український бренд постійно розширює асортимент товарів новими корисними апаратами і продуктами і пропонує обладнання та сиродавлені олії преміум-якості.