Каша з кіноа з гарбузом

Кіноа в народі називають «індійською крупою». Останнім часом його популярність стрімко зросла. Це можна пояснити багатим вітамінно-мінеральним складом продуктц та  його відмінними смаковими якостями. До всього іншого, кіноа відмінно поєднується з різноманітними овочами, фруктами, ягодами і горіхами, з нього можна робити солоні і солодкі страви. Любителям ПХ безумовно сподобається каша з кіноа з гарбузом і гарбузовою олією. Це «правильний» сніданок, багатий омега-кислотами, клітковиною, а також вітамінами та мінералами.

Якщо заправити страву гарбузовою олією холодного віджиму, вийде не просто ароматно і смачно, але й корисно для шлунка. Жир, одержуваний з гарбузового насіння методом холодного пресування, сприяє нормалізації шлункового соку, рятує від підвищеної кислотності, печії та відрижки, а ще прискорює загоєння мікротріщин, виразок та інших пошкоджень слизової органів  ШКТ.

ТМ CraftOil пропонує свіжу, «живу» сиродавлену олію гарбуза, зроблену на власних брендових пресах з добірної, сертифікованої сировини. Всі олії робляться малими партіями в день замовлення, відразу ж розливаються в екологічні скляні пляшечки 100 мл., 250 мл. або 500 мл. і відправляються до покупців поштою в різні регіони України та Європи.

Крім того, в інтернет-магазині Крафт Оіл можна замовити насіння голонасінного гарбуза, а також насіння гарбуза в шкаралупі, щоб додавати в їжу, робити олію або вживати в чистому вигляді. Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся з товарним асортиментом, почитайте, чим корисні ті чи інші олії, зерна й насіння і гарантуємо, ви не підете без покупки.

Інгредієнти

Для каші з кіноа з гарбузом і гарбузовою олією треба:

• 100 грам кіноа;
• 200 грам гарбуза;
• 2 столові ложки гарбузової олії;
• 1 щіпка орегано;
• 1 ч. ложка солі;
• 3 гілочки петрушки;

Покрокове приготування

Кіноа промивається під проточною водою, потім заливається 200 грамами холодної води, солиться і ставиться на середній вогонь. Як тільки крупа закипить, потрібно зменшити його до мінімуму і протримати її під закритою кришкою 15 хвилин. Далі вогонь вимикається і кіноа «доходить» протягом 20 хвилин.

Гарбуз миється, очищається від шкірки і насіння, ріжеться кубиками і запікається в духовці при 180 градусах (30-40 хвилин). Можна, як варіант, відварити і відцідити його.

Петрушка миється, обсушується кухонною серветкою або рушником, після чого дрібно нарізається.

З крупи зливаються залишки води (якщо вони є), потім вона з’єднується (перемішується) з запеченою гарбузовою м’якоттю, заправляється гарбузовою олією холодного віджиму і посипається сушеним орегано і дрібно нарізаною петрушкою.

Для більш ефектною подачі можна прикрасити блюдо гранатовими зернами.

Примітки:

Кіноа відмінно поєднується з листям салату і мікрозеленню, особливо гороховою. Солодкі страви з цієї крупи дуже смачно заправляти вершками, збитими з цукром.

Купити гарбузову олію для цієї каші, а також інших смачних і корисних делікатесів можна на сайті CraftOil – українського виробника «живих» сиродавлених олій і постачальника зерен, насіння і горіхів екстра-якості.