Чіа: користь і застосування

Чіа – популярний продукт, який заслужено вважається суперфудом. Гастроентерологи, нутриціологи та дієтологи рекомендують маленьке коричневе насіння для щоденного вживання. Треба сказати, що чіа – не новинка, людям було відомо про них ще кілька тисячоліть тому. Правда, тоді їх вважали їжею латиноамериканських індіанців племені Майя, Ацтеки і Тараумара. Збираючись на полювання, що іноді тривало кілька днів, вони обов’язково брали з собою чіа, використовуючи його, як джерело енергії і засіб для підвищення витривалості.

Мовою Майя насіння чіа зветься «чіабан», що в дослівному перекладі означає «Сила»  або «Могутність».

Чіа: що це за продукт і чим він корисний

Чіа – насіння рослини під назвою Іспанська шавлія (на лат. «Salvia Hispanica»)  одного з найяскравіших представника сімейства Ясноткових. Це високий трав’янистий однорічник, що росте переважно на території Південної Америки і Мексики.

Примітно, що зернятка – основна, але не єдина частина шавлії, придатна в їжу. Її молоді пагони і листя мають дивовижно ніжний, пікантний смак і здатні покращити будь-який овочевий салат або рагу.

Види чіа

Сьогодні вирощується (культивується) 2 види чіа:

• Чорний;
• Білий;

Вони не розрізняються за поживною цінністю, фізико-хімічними властивостями або користю для організму людини. Практично єдина відмінність полягає в кольорі насіння.

Користь чіа для здоров’я

Насіння чіа не дарма вважається суперфудом, в ньому містяться:

• Рослинний білок, в якому є всі 9 незамінних амінокислот, необхідних для обмінних процесів у людському тілі;
• Вуглеводи, які виступають ефективним джерелом енергії;
• Жири, в тому числі, поліненасичені жирні кислоти (переважно омега-3, яка відповідальна за пружність і еластичність шкірних покривів і працездатність серцево-судинної системи);
• Клітковина, яка регулює перистальтику кишківника та благотворно впливає на серцевий м’яз. У добовій порції чіа (близько 30 грам) приблизно 30-40% від добової норми клітковини, необхідної організму;
• Антиоксиданти, що захищають тіло від впливу вільних радикалів і знижують рівень «поганого» холестерину в крові;
• Вітаміни А, С, РР, вітаміни групи В (В1, В3);
• Мінерали кальцій, залізо, фосфор, магній, цинк;

Чіа – один з кращих продуктів для тих, хто дотримується принципів ПХ або сидить на дієті, борючись із зайвою вагою. Вживання насіння іспанської шавлії дає тривале відчуття ситості, запобігає запорам і при цьому має відносно невисоку калорійність. У 30 грамах насіння близько 140 Ккал. Для порівняння: приблизно стільки ж міститься в 100 грамах домашнього кефіру.

Насіння чіа від ТМ CraftOil

Компанія CraftOil пропонує насіння чіа в будь-якому бажаному обсязі від 250 грам до 25 кілограм. Продукт має сертифікат якості, пройшов багатоетапний контроль на предмет сорності, вологи та інших важливих показників, а також зберігається в оптимальних умовах і фасується виключно в день замовлення.

Наше насіння чіа – органічний, екологічно чистий продукт, що ідеально підходить для оздоровлення організму і налагодження метаболізму.

Також в інтернет-магазині Крафт Оіл можна замовити багато інших (не менш корисних) рослинних продуктів, як зерна білого амаранту, маку, чорного кмину, кунжуту білого і чорного та ін.. Купіть наші горіхи, замовте олії холодного віджиму і переконайтеся, що це «живі» продукти, здатні повернути бадьоре самопочуття і усунути багато косметичних недоліків.

Як використовувати зерна чіа

Щоб максимізувати корисний ефект від чіа, його найкраще вживати в їжу в чистому вигляді. Правда, не варто занадто старатися, оскільки воно розбухає в шлунку, що може викликати дискомфорт (тиск, легкий біль). Найбільш простим і доступним способом вживання чіа вважається додавання його в каші, картоплю, бобові та інші гарніри, а також в овочеві салати і рагу.

Чіа чудово поєднуються з молокопродуктами: йогуртами, кефіром, ряжанкою, аераном та ін.

Як варіант, насіння можна залити невеликою кількістю теплої води, залишити на півгодини і потім випити отриману желеподібну масу. Вона зовні нагадує кисіль, але не має яскраво вираженого смаку або аромату. До речі, аналогічним чином готується корисний лляний напій.

Спробуйте наші сертифіковані зерна чіа, льон золотий або льон кудряш, амарант і багато інших смачних і свіжих зерен, що володіють колосальною цінністю для організму.