Дріжджові млинці з гарбузовою олією

Млинці – простий, доступний, але від цього нітрохи не менш смачний смаколик та відмінна «добавка» до чаю або кави. Ними можна апетитно і ситно поснідати або закусити після вечері. Любителі пишної, танучої в роті випічки напевно оцінять дріжджові млинці з гарбузовою олією. Додавання цього рослинного жиру не тільки додасть тісту цікавого золотисто-жовтого відтінку, але й зробить готові вироби дуже корисними для здоров’я.

Гарбузова олія холодного віджиму – це рослинний жир, що отримується з насіння штирійського гарбуза методом холодного пресування. У ній містяться вітаміни Т, К, С, РР, Е, F, а також протеїни і мінерали (залізо, цинк, селен, фосфор та ін.). Продукт благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, покращує травлення і нормалізує кислотність шлункового соку. Крім того, вживання гарбузової олії в їжу підсилює вироблення червоних кров’яних тілець (корисно при анемії) і пригнічує активність патогенної мікрофлори кишківника, запобігаючи здуттю, підвищеному газоутворенню й колькам.

CraftOil пропонує смачну, корисну й ароматну сиродавлену олію гарбузового насіння, отриману на власних маслопресах із сертифікованої сировини. Компанія багато років робить «живі» олії та  відправляє їх по Україні і в Європу. Наші продукти 100% натуральні і цінні для здоров’я, вони оздоровлюють організм, покращують самопочуття і допомагають боротися з багатьма недугами.

Також на сайті Крафт Оіл можна в 1 клік купити насіння гарбуза штирійського, щоб додавати його в салати, випічку або вживати в чистому вигляді. В українському інтернет-магазині є великий вибір олій, зерен і насіння, а також маслопреси холодного віджиму для тих, хто розуміє, наскільки зручно і вигідно віджимати олії в домашніх умовах.

Інгредієнти

Для 20-22 дріжджових млинців з гарбузовою олією (діаметром приблизно 20 см.) треба:

• 600 грам молока (ледве теплого);
• 3 яйця;
• 2 стол. л. цукру;
• ½ чайної л. солі;
• 3 стол. л. гарбузової олії холодного віджиму;
• 250 г. борошна;
• 5 г сухих дріжджів;

Покрокове приготування

У злегка підігрітому молоці розчиняються дріжджі та цукор, все накривається рушником і відставляється на 15-20 хвилин. Тим часом яйця вінчиком збиваються з дрібкою солі до утворення однорідної, пінистої маси. Туди ж вливається гарбузова олія холодного віджиму, все ретельно перемішується.

У злегка набряклу молочно-дріжджову суміш тоненькою цівкою при постійному помішуванні вливаються збиті яйця, після розмішування порціями сиплеться борошно. Повинно вийти напіврідке тісто без грудочок. Його консистенція нагадує кисіль.

Сковорода нагрівається на середньому вогні, потім змащується вершковим маслом. На неї ополоником виливається тісто з розрахунку 50 грам на 1 млинець. Сирі вироби смажаться по 3-4 хвилини з кожного боку.

Примітки:

Для смаження млинців ідеально підходить рижієва олія холодного віджиму, оскільки вона не стає шкідливою при нагріванні. Щоб готові млинці буквально танули в роті, їх варто після смаження з 2 сторін змастити вершковим маслом.

Купити гарбузову олію, рижієву олію та інші корисні олії в 1 клік можна на сайті CraftOil – українського виробника крафтових олій та постачальника сировини для них.