РЕЦЕПТ ГАЛУШОК КАРТОПЛЯНИХ З КОНОПЛЯНОЮ ОЛІЄЮ

Конопляне масло за смаком трохи нагадує соняшникову олію нерафіновану. У ньому чути смак горіхів та насіння. За кольором олія з насіння конопель нагадує оливкову олію, але зелені трохи більше. Це прекрасна та ароматна добавка до картопляних запіканок та різних страв з картоплі, а також до простих салатів з овочів.

Важливо не забувати, що на олії з насіння конопель готувати не рекомендується, інакше від нього не буде жодної користі. Його треба додавати до вже готових страв або салатів.

РЕЦЕПТ КАРТОПЛЯНИХ ГАЛУШОК З КОНОПЛЯНИМ МАСЛОМ

НАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:

– Пюре з картоплі – 1, 5 склянки;

– Борошна пшеничного/житнього – 0,5 склянки;

– олії конопляної – до 75 г;

– яйця – 2 шт.;

– Сіль, кмин чорний – по 1 ч. л.;

– Цибуля – 1 шт.;

– Вершки – 1 ч. л.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Відварити картоплю, розім’яти у пюре.

2. На сковороді треба обсмажити цибулю, остудити.

3. Додаємо засмажку та жовтки розтерті, перемішуємо.

4. Потроху додаємо борошно та вершки, перемішуємо масу до однорідної консистенції.

5. Додаємо сіль та чорний кмин в отриману масу, перемішуємо.

6. На плиті доводимо воду до кипіння, солимо (на 1 літр води – дві чайні ложки солі).

7. До окропу за допомогою чайної ложки, попередньо змоченої холодною водою, набираємо масу та швидко опускаємо наші галушки.

8. Через 5 хвилин після цього галушки виймаємо (готові галушки піднімуться вгору), перекладаємо в ємність.

9. Заправляємо конопляною олією та додаємо зелень й часник (за бажанням).