М’ясний рулет з арахісом

М’ясний рулет – смачний і ситний делікатес, який стане справжньою окрасою не тільки обіднього, але й святкового столу. Існує безліч рецептів, в яких використовуються різні сорти м’яса з начинками з курячих або перепелиних яєць, овочів і навіть ліверу. М’ясний рулет з арахісом – це свого роду «класика жанру», оскільки поєднання свинини й арахісових горіхів створює дивно ніжний, ароматний і соковитий дует.

До всього іншого, арахіс дуже корисний для здоров’я. Він багатий на жирні кислоти омега, що регулюють ліпідний метаболізм і запобігають надмірному скупченню вісцерального, тобто, внутрішнього жиру. Крім того, в горіхах даного сорту міститься цілий «букет» мінералів: калій, кальцій, фосфор, ферум, магній, цинк, мідь та ін.. Кожен з них по-своєму цінний для людського організму і необхідний для його повноцінного функціонування.

Вживання в їжу арахісу благотворно позначається на серцево-судинній та ендокринній системах, нормалізує діяльність мозку і навіть сприяє поліпшенню пам’яті. 

Український бренд-виробник крафтових рослинних олій TM CraftOil представляє великий і регулярно доповнюваний вибір продуктів, серед яких і свіжий, сирий, необроблений арахіс. Він пройшов перевірку і сертифікацію, тримається в оптимальних умовах і фасується в день відправки клієнту.

Наш арахіс ідеально підійде для приготування м’ясних страв і салатів, прикрашання випічки, а ще для віджиму корисної олії, що традиційно застосовується в кулінарії і домашній косметології.

Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся з товарами в каталозі і гарантуємо, ви точно захочете спробувати кунжут, мигдаль, олію чіа або що-небудь ще.

Інгредієнти

Для ситного м’ясного рулету потрібно:

• 1,3 кг. свинячої вирізки;
• 1 велика цибулина;
• 200 г. хліба;
• 150 г. вершкового масла;
• 1 ч. ложка солі;
• ½ ч. ложки меленого перцю;
• ½ склянки арахісу (очищеного);

Покрокове приготування

Хліб підсушується і подрібнюється в блендері або кухонному комбайні. При бажанні, його можна замінити 1 склянкою панірувальних сухарів. Цибулина чиститься, миється і дрібно нарізається. Далі вона з сіллю і хлібною крихтою обсмажується у вершковому маслі до появи золотистого відтінку і характерного приємного запаху.

Свиняча вирізка ретельно миється, потім розрізається уздовж, щоб вийшло щось на зразок «книжки». Після цьогоі вона загортається в харчову плівку і відбивається до товщини 1-1,5 см..

На відбите м’ясо викладається смажена цибуля з хлібом, арахісові горіхи, все посипається перцем і загортається в рулет.

Він викладається на змащений маслом лист і запікається при 175 градусах приблизно півтори години. Готова страва за бажанням посипається дрібно нарізаною зеленню. Рулет подається гарячим, хоча і в холодному вигляді він є прекрасною закускою.

Примітки:

Крім арахісу в м’ясний рулет можна додавати волоські горіхи і кунжут – це зробить його більш поживним і пікантно хрустким. Щоб поверхня рулету була апетитно засмаженою, під час запікання його корисно періодично змащувати рослинною олією.

Прекрасний вибір олій, а також горіхів і насіння різних сортів є в Крафт Оіл – українському магазині корисних продуктів і надійного обладнання.