Хрусткі хлібці: найпростіший рецепт на соняшниковій олії

Пісні, ситні, але при цьому не дуже калорійні хлібці – справжня знахідка для тих, хто сидить на дієті, намагається скинути вагу або дотримується посту. Тим більше, що для їх приготування не знадобляться дорогі, екзотичні продукти або кулінарний професіоналізм.

Для тих, хто не хоче довго стояти біля плити, випікаючи хрусткі хлібці, підійде найпростіший рецепт на соняшниковій олії холодного віджиму. Такі вироби виходять ароматними, з апетитною хрусткою кіркою і відмінним, ніжним смаком.

Сиродавлена олія соняшникового насіння – дуже корисний органічний продукт. Для неї характерний високий вміст вітамінів А, Е, а також ненасичених жирних кислот. Вживання її в їжу поповнює нестачу омега-кислот в організмі і сприяє налагодженню ліпідного метаболізму, а значить, стабілізації ваги.

Щоб підвищити корисність і харчову цінність хлібців, в них варто додавати кунжутне насіння, сирі зерна соняшнику, гарбуза та ін.

CraftOil пропонує «живу» соняшникову олію холодного віджиму, виготовлену з екологічно чистого соняшникового насіння на власних дерев’яних пресах. Цей продукт, як і інші сиродавлені олії, не контактував із металом, не окислявся на повітрі і відразу після виготовлення відправився до своїх замовників (поштою). Крім того, компанія представляє великий вибір корисних і смачних зерен, насіння і горіхових ядер, які можна вживати в чистому вигляді, додавати в їжу, а також застосовувати для виробництва олій холодного віджиму.

Замовте наш сирий арахіс, ядра волоських горіхів або гірчичні зерна, додайте їх у хлібці та іншу випічку і страви та зробіть свій раціон більш корисним і різноманітним.

Інгредієнти

Для хрустких хлібців по найпростішому рецепту треба:

• 1 склянка води;
• 2/3 склянки сиродавленої олії соняшникового насіння;
• 1 ч. ложечка солі;
• 3 стол. ложки завареного чорного чаю;
• 1 ч. ложечка меленої паприки;
• 2 ч. ложки кунжутного насіння;
• 1 ч. ложечка насіння гарбуза (очищеного);
• 3 склянки борошна;

Покрокове приготування

Борошно з’єднується з сіллю і меленою паприкою, потім туди домішується кунжутне і гарбузове насіння.

В окремій посудині з’єднується вода й олія, потім до них (по частинах) додається борошно. Повинно вийти помірно щільне, еластичне тісто, яке не липне до рук.  Воно розкочується пластом не товще 2 см. і нарізається невеликими шматочками (розміри й форма вибираються за бажанням). Кожен виріб в декількох місцях проколюється виделкою, посипається (додатково) кунжутом і змащується чайною заваркою за допомогою кухонної кисті.

Духовка нагрівається до 200 градусів за Цельсієм, після цього в неї поміщається лист із сирими заготовками на 5-7 хвилин.

Хлібці готові до вживання відразу після охолодження, їх можна їсти ледве-теплими.

Примітки:

Чайну заварку можна з’єднати з водою при замішуванні тіста, а не використовувати в якості помазки. Правда, тоді смак готових хлібців буде більш різким.

Крім солі й паприки в тісто можна додати сушений мелений часник і кріп. Відмінною ідеєю буде посипати сирі заготовки насінням чорного кмину калінджі – це зробить хлібці більш пікантними й ароматними.

Купити насіння чорного кмину, кунжутні зерна, а також насіння гарбуза і соняшнику можна на сайті CraftOil – українського виробника сиродавлених олій, обладнання для їх самостійного віджиму, а також постачальника органічної рослинної сировини.