Новорічний салат «Підкова» на рік коня

Салати – важливий і невід’ємний атрибут святкового меню. Без них новорічний стіл навряд чи буде  повноцінним. Коли крім традиційних олів’є, мімози та/або оселедця «під шубою» хочеться здивувати гостей чимось відповідним символу наступаючого року, безумовно варто приготувати салат «Підкова» з м’ясом, грибами і картоплею. Він досить ситний і смачний, так що напевно сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

Якщо використовувати для неї сиру кукурудзяну олію, страва вийде не тільки ніжною та  ароматною, але й колосально корисною. У жирі, отриманому з кукурудзяних зерен технікою холодного віджимання, містяться вітаміни А, РР, F, Більшість представників групи В, а також лецитин і фітостероли. Його вживання допомагає контролювати рівень «поганого» холестерину, поліпшити травлення і зміцнити імунітет. Антиоксиданти в його складі захищають організм від негативного впливу вільних радикалів, а жирні кислоти (омега) позитивно позначаються на стані волосся і шкірного покриву.

Компанія ТМ CraftOil пропонує найсвіжішу, ароматну, смачну і 100-відсотково натуральну олію  кукурудзи, зроблену на власному (брендовому) пресі з екологічно чистої, органічної сировини – кукурудзяних зерен, які не піддавались обробці консервантами та агрохімією.

Віджимаємо кукурудзяну (та інші) олії в день оформлення замовлення, гарантуємо їх неперевершений смак, аромат і корисність для здоров’я. Щоб дізнатись детальніше про переваги вживання наших сирих олій, просто залиште на сайті запит.

Інгредієнти

Для новорічного салату «Підкова» потрібно:

• 2 середні картоплини;
• 250 грам філе курки або індички;
• 1 цибулина;
• 250 г. грибів (глив або печериць);
• 3 стол. л. кукурудзяної олії;
• 50 г. сиру (бажано напівтвердого);
• 2 яйця;
• 5 стол. ложок майонезу;
• 8-10 оливок (для прикрашання);

Покрокове приготування

Яйця відварюються в круту, потім чистяться і натираються на дрібній тертці. Картопля миється під проточною водою, вариться, а після охолодження очищається від шкірки і треться на крупній тертці.

Гриби миються, чистяться, нарізаються не дуже крупно і обсмажуються в олії разом з очищеною і нарізаною, як на піджарку, цибулиною протягом 15-20 хвилин (при постійному помішуванні).

Сир треться на дрібній тертці. Курятина або індичка відварюється до готовності, а після охолодження ріжеться не дуже крупно чи вручну рветься на волокна.

Наостанок залишається «зібрати» салат. На блюдо (або піднос) у формі підкови викладається картопля, поверх неї відварне м’ясо, а зверху – гриби з цибулею. Далі все перемащується майонезом, посипається тертими яйцями і сиром та прикрашається розрізаними навпіл (уздовж) оливками.

Салат готовий до подачі на стіл відразу після приготування, але краще дати йому просочитися 1-1,5 години, відправивши в загальне відділення холодильника.

Примітки:

У 100-грамовій порції такої страви близько 148 Ккал, так що нею цілком можна поласувати навіть тим, хто стежить за вагою або сидить на дієті. При бажанні, замість кукурудзяної олії для обсмажування грибів з цибулею можна використовувати соняшникову чи рижієву. Відмінний асортимент сирих олій для кулінарних (та інших) цілей завжди є в Крафт Оіл – українському магазині корисної продукції.