+38 068 277 99 23
Мариновані помідори – не просто закуска, а справжній гастрономічний смаколик, який ідеально підходить до страв з м’яса, птиці, риби і овочів і з легкістю стане справжнім «цвяхом програми» на обідньому та святковому столі.
Помідори, приготовані за цим рецептом, напевно сподобаються навіть тим, хто не вважає себе затятим шанувальником овочів.
Про те, як їх зробити буквально за 5 хвилин, дивіться в цьому відео:
Для маринування помідорів використовується гарбузова олія – джерело ненасичених кислот, вітамінів і мінералів, яких потребує людський організм для нормальної, повноцінної життєдіяльності. У ній присутні до 60% омега-6, близько 30% омега-9, а також пальмітинова і стеаринова кислоти, вітаміни з групи В (В1, В2 і В6), токофероли і цілий «букет» мінералів (магній, селен, ферум, кальцій та ін.). Крім того, в олії із зерен гарбуза є кукурбітін – унікальна біологічно активна речовина з вираженим протипаразитарним ефектом.
Даний рослинний жир має приємний аромат з горіховими нотками і нейтральний, ніжний смак, що робить його ідеально підходящим для овочевих маринадів.
CraftOil пропонує свіжу, сиру, крафтову олію гарбузового насіння, вироблену на власних брендових пресах технікою холодного віджиму. Це натуральний продукт, що не піддається рафінуванню, дезодорації та іншим промисловим способам обробки. Для більш детального ознайомлення з його корисними властивостями зв’яжіться з нашими консультантами.
Інгредієнти
Для пікантних маринованих помідорів треба (на 2 порції):
- 1 ріпчаста цибулина (середня);
- 4 середніх або 5 невеликих помідорів;
- 2 зубки часнику;
- 1 стол. ложка солі;
- ½ ч. ложки меленого чорного перцю;
- 3 стол. ложки гарбузової олії;
Покрокове приготування
Спочатку готуються інгредієнти. Цибулину потрібно очистити від лушпиння, обполоснути під проточною водою, потім промокнути кухонною серветкою і нарізати півкільцями або кільцями (за бажанням). Помідори також миються і ріжуться часточками не дуже тонко. Часник чиститься і ріжеться на слайси чи подрібнюється будь-яким зручним способом.
У контейнер, судочок або іншу ємність, яка щільно закривається, складаються (шарами) цибуля, помідори і часник. Все солиться, перчиться і заправляється сирою олією гарбузового насіння. Далі посудину залишається закрити, струсити, щоб компоненти перемішались, і відправити на 8-10 годин у загальне відділення холодильника. Після цього мариновані помідори готові до подачі на стіл. При бажанні, їх можна прикрасити, присипавши дрібненько нарубленим кропом, петрушкою або базиліком. За відсутності свіжої зелені підійде сушена.
Примітки:
Для такої овочевої закуски також підходять олії з чорного і білого кунжуту та з зерен гірчиці. Якщо хочеться, щоб вони були більш гострими, крім чорного перцю варто в маринад додати дрібку духмяного.
Чудовий вибір органічних спецій, сушеної зелені і смачних олій завжди доступний в інтернет-магазині Крафт Оіл.
