Салат із зеленою цибулею, гірчицею і сиром 

Салати з молодими овочами та зеленню – найкраще джерело вітамінів, мінералів і мікроелементів,  яких людський організм особливо потребує навесні. Один з найпростіших, можна сказати, класичних рецептів – це салат із зеленою цибулею, сиром і гірчичними зернами. Він пряний, пікантний, гострий і при цьому низькокалорійний. Словом, ідеально підходить для тих, хто обожнює смачно поїсти, але стежить за своєю вагою.

У пір’ї цибулі, як і в зернах гірчиці, містяться фітонциди – натуральні (рослинні) аналоги антибіотиків, що пригнічують активність патогенної мікрофлори і сприяють підвищенню імунітету.

Крім того, в гірчичному насінні є вітаміни А, С, К і цілий комплекс мінералів, включаючи такі важливі, як фосфор, калій, магній і кальцій. Вживання її в їжу підвищує еластичність (а значить, пропускну здатність) судин, рятує від різких стрибків артеріального тиску і знижує ризик серцевих недуг. Крім того, гірчиця корисна для печінки і жовчного. Вона має жовчогінні і гепатопротекторні властивості.

Український бренд-виробник натуральних, ароматних, смачних і корисних олій TM CraftOil представляє великий, регулярно оновлюваний вибір товарів: жирів, зерен, насіння, горіхів і борошна, а також обладнання для виробництва олій і борошна. У каталозі Крафт Оіл є свіжі, натуральні зерна гірчиці жовтого і білого сортів. Вони вирощені в екологічно чистих регіонах, мають документальне підтвердження якості і зберігаються в ідеальних умовах.

Зазирніть у наш каталог, ознайомтеся з товарним асортиментом і гарантуємо, ви точно не підете без корисної покупки.

Інгредієнти

Для легкого весняного салату потрібно (на 2 порції):

• 3 великі курячі яйця;
• 1 пучок зеленої цибулі (10-12 пір’їн);
• 50 грам твердого сиру (будь-якого сорту);
• ½ ч. ложки солі;
• 1 ч. ложка гірчичних зерен;
• 1 стол. ложка сметани (бажано домашньої);

Покрокове приготування

Яйця відварюються круто (кип’ятяться близько 25 хвилин), потім охолоджуються, очищаються від шкаралупи і нарізаються кубиками або «соломкою». Лук миється під проточною водою, промокається кухонною серветкою, щоб прибрати зайву вологу, а далі нарізається не дуже крупно.

Сир ріжеться кубиками або натирається на тертці (не дрібній).

Гірчичні зерна трохи (не в порошок) давляться в ступі.

У глибокій піалі або салатниці з’єднуються всі інгредієнти: зелена цибуля, яйця, твердий сир і гірчиця. Салат солиться, заправляється сметаною, розмішується і відразу ж подається на стіл.

Примітки:

Крім зеленої цибулі в салат можна додати й іншу зелень: кріп, петрушку і навіть кінзу. Якщо хочеться, щоб страва набула приємоїу кислинки, варто додати до неї дрібно натерте яблуко.

Якщо готувати салат з білою гірчицею, він матиме ніжний смак, в той час, як жовті гірчичні зерна зроблять його більш пряним і гострим. Чудовий асортимент корисних насіння і горіхів є в Крафт Оіл – українському магазині корисних товарів і обладнання.