Користь пророщеного насіння соняшнику

Соняшник – одна з найпопулярніших сільськогосподарських рослин. З його насіння виробляють олію, його додають у хлібобулочні та кондитерські вироби, з нього роблять козинаки і халву.  Соняшниковим насінням із задоволенням ласують дорослі й діти, при цьому, навіть не замислюючись про його користь.

А варто сказати, даремно, адже за поживною цінністю воно перевершує яйця і навіть деякі сорти м’яса. У насінні соняшнику більше вітаміну D, ніж у печінці тріски, яка традиційно вважається суперфудом.

Ще більшою цінністю і благотворним впливом на організм вирізняється пророщене соняшникове насіння. У ньому неймовірно багато вітамінів, мінералів і біологічно активних компонентів, життєво важливих для гарного здоров’я і самопочуття.

Склад і користь пророслого соняшникового насіння

У 100-грамовій порції пророщеного насіння соняшнику близько 261ккал, 2% рослинного білка і 24% жирів. Крім того в ньому містяться:

• Майже всі вітаміни з групи В (особливо багато В1 і В9);
• Токоферол (вітамін Е);
• Вітамін D;
• Аскорбінова кислота;
• Вітамін РР;
• Магній;
• Нікотинова кислота;
• Фолієва кислота;
• Антиоксиданти;

До переваг вживання саме пророщеного, а не обсмаженого і навіть сирого насіння можна віднести:

• У ньому міститься багато легкозасвоюваних органічних сполук, що запобігають надмірному утворенню ліпідів в організмі (корисно для тих, хто бореться із зайвою вагою);
• При перетравленні вони легше розщеплюються на елементарні компоненти, тобто, білки швидше перетворюються на амінокислоти, а жири – на жирні кислоти (краще засвоюються організмом);
• У молодих соняшникових паростках вище концентрація магнію, який благотворно впливає на серце і ЦНС;

Особливості вживання насіння соняшнику

Незважаючи на колосальну користь для організму, пророщене соняшникове насіння не бажано вживати дітям молодше 12 років. Тим, хто схильний до алергії, перед прийомом потрібно переконатися в нормальній переносимості даного рослинного продукту. Стандартна щоденна порція насіння становить 25 грам для жінок і 30-35 грам для чоловіків.

Молоді соняшникові паростки можна додавати в солоні смузі, несолодкі йогурти, айран та інші подібні напої.

Чудовою ідеєю стане додавання пророщених зерен в салати зі свіжою зеленню й овочами.

Як проростити соняшникове насіння

Всупереч поширеній думці, для пророщування годиться не тільки насіння в лушпинні, а й чищене. Головною умовою схожості є відсутність термічної і хімічної обробки.

Щоб швидше отримати сходи, зерна корисно попередньо замочити на 3-4 години в ледве теплій воді. Далі їх лишається викласти на вологу тканину або вчетверо складену марлю, накрити зверху другим шаром тканини і поставити в світле місце без протягів. Не можна допускати, щоб насіння висихало, інакше воно не проросте, так що час від часу (1-2 рази на день) його слід обприскувати водою.

Щоб уникнути запліснявінн,я марлю або тканину, в якій знаходяться зерна, бажано щодня полоскати під проточною водою.

Найбільшою цінністю для організму людини можуть похвалитися 2-денні паростки. Вони відрізняються ніжним смаком, який чимось нагадує крес-салат.

Сире, органічне соняшникове насіння від CraftOil – найкраща сировина для пророщування

Компанія-виробник ароматних, смачних і дуже корисних рослинних олій CraftOil представляє великий і постійно поповнюваний асортимент продуктів: жирів, зерен, насіння і горіхів, а також олійні сети й різні сорти борошна.

В каталозі Крафт Оіл є органічне, сертифіковане насіння соняшнику в лушпинні і соняшникові ядра. Вони ідеальні для вживання в їжу, віджимання ароматної олії та, звичайно ж, для пророщування. Це продукти, що багаті цінними речовинами та допомагають налагодити метаболізм і стабілізувати вагу.

Хочете більше дізнатись про корисність наших товарів? Не знали, що олії можна робити вдома? Наші консультанти чекають вашого запиту, щоб про все розповісти і допомогти зробити вибір, яким ви обов’язково залишитеся задоволені.