Салат с зеленым луком, горчицей и сыром  

Салаты с молодыми овощами и зеленью – лучший источник витаминов, минералов и микроэлементов, в которых человеческий организм особенно нуждается весной. Один из простейших, можно сказать, классических рецептов – это салат с зеленым луком, сыром и горчичными зернами. Он пряный, пикантный, острый и при этом низкокалорийный. Словом, идеально подходящий для тех, кто обожает вкусно поесть, но следит за своим весом.

В перьях лука, как и в зернах горчицы, содержатся фитонциды – натуральные (растительные) аналоги антибиотиков, подавляющие активность патогенной микрофлоры и способствующие повышению иммунитета.

Кроме того, в горчичном семени есть витамины А, С, К и целый комплекс минералов, включая такие важные, как фосфор, калий, магний и кальций. Употребление ее в пищу повышает эластичность (а значит, пропускную способность) сосудов, спасает от резких скачков артериального давления и снижает риск сердечных недугов. Кроме того, горчица полезна для печени и желчного. Она обладает желчегонными и гепатопротекторными свойствами.

Украинский бренд-производитель натуральных, ароматных, вкусных и полезных масел TM CraftOil представляет большой, регулярно обновляющийся перечень товаров: жиров, зерен, семян, орехов и муки, а также оборудования для производства масел и муки. В Каталоге Крафт Оил имеются свежие, натуральные зерна горчицы желтого и белого сортов. Они выращены в экологически чистых регионах, имеют документальное подтверждение качества и хранятся в идеальных условиях.

Загляните в наш каталог, ознакомьтесь с товарным ассортиментом и гарантируем, вы точно не уйдете без полезной покупки.

Ингредиенты

Для легкого весеннего салата нужно (на 2 порции):

• 3 крупных куриных яйца;
• 1 пучок зеленого лука (10-12 перьев);
• 50 грамм твердого сыра (любого сорта);
• ½ ч. ложки соли;
• 1 ч. ложка горчичных зерен;
• 1 стол. ложка сметаны (желательно домашней);

Пошаговое приготовление

Яйца отвариваются вкрутую (кипятятся около 25 минут), затем охлаждаются, очищаются от скорлупы и нарезаются кубиками или «соломкой». Лук моется под проточной водой, промокается кухонной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, а потом нарезается не очень крупно.

Сыр режется кубиками, либо натирается на терке (не мелкой).

Горчичные зерна немного (не в порошок) давятся в ступе.

В глубокой пиале, миске или салатнице соединяются все ингредиенты: зеленый лук, яйца, твердый сыр и горчица. Салат солится, заправляется сметаной, размешивается и сразу же подается на стол.

Примечания:

Кроме зеленого лука в салат можно добавить и другую зелень: укроп, петрушку и даже кинзу. Если хочется, чтобы блюдо приобрело приятную кислинку, стоит добавить к нему мелко натертое яблоко.

Если готовить салат с белой горчицей, у него будет нежный вкус, в то время, как желтые горчичные зерна сделают его более пряным и острым. Превосходный ассортимент полезных семян и орехов есть в Крафт Оил – украинском магазине полезных товаров и оборудования.