Яйця фаршировані грибами і солоним огірком

Фаршировані яйця – одна з традиційних і досить популярних закусок, здатних стати справжньою «прикрасою» не тільки обіднього, але і святкового столу. Для начинки можна використовувати різні продукти: ковбасу, м’ясо, рибу, овочі та ін.. Тим, хто не любить багато часу проводити біля плити, але хоче порадувати рідних (або гостей) чимось незвичайним і смачним, варто нафарширувати яйця грибами і солоним огірком.

Додавання в начинку гірчичного порошку не тільки поліпшить її смак, але й зробить більш корисною для здоров’я. У борошні, отриманому з гірчичної макухи на власних (сертифікованих) млинах, містяться вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В (зокрема, B1, B2, B3 і B6), а ще клітковина і цілий «букет» мінералів: кальцій, ферум, марганець, мідь, фосфор, сірка та ін..

Його вживання в їжу нормалізує скорочення кишківника, покращує стан шкіри і волосся, а ще позитивно позначається на роботі серця і допомагає пригнічувати запальні процеси.

Компанія CraftOil пропонує органічний, сертифікований порошок гірчиці, зроблений з екстра-якісної сировини в день оформлення покупки. Він не містить консервантів, ароматизаторів та іншої «хімії» та чудово підходить для кулінарних, фітотерапевтичних і навіть косметичних цілей.

Зазирніть на наш веб-сайт і гарантуємо, ви точно захочете спробувати наш порошок гірчиці або інші продукти.

Інгредієнти

Для незвичайних, але дуже смачних фаршированих яєць треба:

• 6 яєць;
• 150 г. грибів;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 солоний (або маринований) огірок;
• 3 стол. ложки майонезу;
• 1 ч. ложка гірчичного борошна;
• 1 ч. ложка часникового порошку;
• 1 стол. ложка рослинної олії (для смаження грибів);
• ½ ч. ложка солі;
• 1 пучок петрушки (8-10 стебел);

Покрокове приготування

Яйця відварюються круто, потім після охолодження чистяться і розрізаються навпіл. З них потрібно витягти жовтки і подавити виделкою в окремій мисці або піалі.

Гриби чистяться, миються і ріжуться кубиками. Цибулина очищається від лушпиння, миється, далі нарізається, як на піджарку, і обсмажується в олії разом з грибами приблизно 20 хвилин на середньому вогні (потрібно, щоб цибуля стала золотистою, а з грибів випарувалась рідина). Далі до них додаються потовчені жовтки, нарізаний кубиками або натертий на тертці огірок і все перемішується.

Майонез змішується з сіллю, а також з гірчичним і часниковим порошком. Отриманим міксом слід заправити огірково-грибну суміш, потім викласти її чайною ложкою на половинки варених яєчних білків.

Петрушка миється і дрібно рубиться, далі нею присипається кожна нафарширована яєчна часточка. Закуска подається до столу відразу після приготування.

Примітки:

Для смаження грибів з цибулею оптимально використовувати соняшникову, кукурудзяну або рижієву олію. Вони мають високу точку диму і нейтральний аромат. Якщо посмажити їх на олії  гірчиці, вийде надзвичайно пікантно і пряно.

Відмінний асортимент сирих олій, борошна, зерен і насіння завжди доступний в Крафт Оіл – українському магазині смачних продуктів.