Гарбуз фарширований м’ясом і овочами 

Фарширований гарбуз – ідеальна страва на той випадок, коли потрібно здивувати гостей або порадувати рідних чимось незвичайним і смачним. Його можна начиняти буквально всім, що знайдеться в холодильнику: м’ясом, овочами і навіть крупами. Класичний варіант передбачає фарширування гарбуза свининою, картоплею і напівтвердим сиром.

Щоб делікатес вийшов не тільки ситним, але й корисним, для його приготування варто використовувати кукурудзяну олію. Вона надасть начинці соковитості і не вплине на її смак і аромат. В олії кукурудзяних зерен містяться вітаміни E, F, B1, PP, мінерали калій, мідь і фосфор, а ще жирні кислоти (олеїнова, стеаринова, пальмітинова). Її вживання благотворно позначається на стані шкіри і волосся, підвищує стійкість організму до негативного впливу вільних радикалів і запобігає підвищенню рівня «негативного» холестерину.

Компанія ТМ CraftOil пропонує свіжу, дуже ароматну, смачну і 100-відсотково натуральну кукурудзяну олію, зроблену на власних сертифікованих пресах з екологічно чистої, органічної сировини, яка не оброблялася консервантами. Віджимаємо її (та інші жири) не раніше, ніж клієнт оформить покупку, відразу ж розливаємо в пляшечки з затемненого скла, герметично закупорюємо й оперативно висилаємо в усі куточки України та Європи.

Також на нашому веб-сайті доступні до замовлення зерна, насіння і горіхи різних сортів, придатні для вживання в їжу і отримання сирих «живих» олій. Ознайомтеся з нашим товарним асортиментом і гарантуємо, ви безумовно захочете щось спробувати.

Інгредієнти

Для приготування фаршированої гарбуза треба (на 4 порції):

• 1 гарбуз середнього розміру (вагою 1-1, 2 кг.);
• 1 цибулина;
• 1 солодкий перець;
• 2 картоплини (середнього розміру);
• 50 г. напівтвердого сиру;
• 200 г. свинини (не дуже жирної);
• 1 морква;
• 50 г. кукурудзяної олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 щіпка меленого перцю;

Покрокове приготування

Гарбуз миється, промокається кухонним рушником (або серветкою), потім з нього зрізається верхня частина, а з нижньої виймається м’якоть і насіння. Товщина його стінок не повинна перевищувати 1,5 см., в іншому випадку, начинка не пропечеться. Після цього бажано промити овоч зсередини.

Картопля, цибуля і морква чистяться, миються під проточною водою, після чого нарізаються кубиками не дуже дрібно. Болгарський перець також миється, розрізається навпіл, далі з нього видаляються насіння і плодоніжка, а м’якоть ріжеться «соломкою».

Сир ріжеться кубиками приблизно такого ж розміру, як і овочі. Свинина ретельно миється, якщо на ній є сало або жили, їх потрібно видалити, а м’якоть нарізати тоненькими шматочками.

Гарбуз зсередини натирається сіллю і перцем, змащується кукурудзяною олією і залишається на 20 хвилин маринуватись. Тим часом на пательні протягом чверті години обсмажується спочатку м’ясо, потім цибуля, морква і перець. Потрібно, щоб овочі злегка підрум’янились і стали м’якими.

Наостанок всередину гарбуза складаються підсмажена свинина, цибуля з морквою і перцем, сира картопля й сир, вливається пара ложок води, потім все закривається верхньою частиною гарбуза, як кришкою і поміщається в духовку на 1 годину при 190 градусах за Цельсієм.

Страва подається на стіл гарячою. При бажанні, її начинку можна присипати дрібно нарізаною зеленню.

Примітки:

В 100-грамовій порції такої страви лише 89 Ккал, її цілком можна вживати навіть тим, хто сидить на дієті та бореться з зайвою вагою.

Щоб фарширований гарбуз вийшов більш пікантним, варто додати в його начинку трохи насіння чорного кмину або кминної олії. Замовити їх, а також багато інших крафтових продуктів можна в інтернет-магазині Крафт Оіл.