Гарбузове борошно: користь і застосування

Гарбуз – популярний овоч, який використовується в кулінарних і загальнооздоровчих цілях. З його  м’якоті готують солодкі й солоні страви, а з насіння отримують сиру, натуральну й багату на вітаміни олію. Крім того, з нього можна робити борошно – унікальний за фізико-хімічними властивостями продукт, колосально корисний для людського здоров’я. 

Примітно, що борошно можна отримати не тільки з насіння, але і з м’якоті гарбуза. Правда, для цього її потрібно попередньо вимити, прибрати внутрішню волокнисту частину і висушити в спеціальній сушильній шафі, після чого подрібнити в кавомолці, блендері або побутовому млині. Такий порошок має яскраво-оранжевий відтінок, ніжний аромат і солодкуватий смак. Він іде в хід переважно для фарбування тіста.

Склад борошна з насіння гарбуза

Фізико-хімічні властивості, а значить, і цінність гарбузового борошна залежить від вихідної сировини, тобто, від зерен гарбуза. Як правило, для цього використовуються насіння штирійського або голонасінного сорту. У порошку з них є:

• 10 незамінних амінокислот, серед яких переважають лейцин, валін і фенілаланін;
• 8 замінних кислот, в тому числі гліцин і глутамінова к-та;
• Клітковина;
• Мінерали кальцій, цинк, селен, ферум, фосфор, марганець та ін.;
• Вітаміни ретинол, токоферол, аскорбінова кислота, вітаміни К і D;

У 100 грамах продукту міститься половина добової норми глутамінової кислоти. Вона потрібна людському тілу для виведення аміаку, а також виробництва таких гормонів, як серотонін і норадреналін. Гліцин необхідний для нормальної роботи ЦНС, вважається, що він зменшує ризик виникнення розладів психіки.

Чим корисне гарбузове борошно і як воно використовується

Цікаво, що про користь гарбузового борошна для організму знали ще давньоіндійські знахарі. Вони застосовували його для лікування лихоманки, розладів травлення, а також для так званих «душевних болей» (депресія, млявість та ін.).

Перше офіційне підтвердження лікарських властивостей даного продукту було отримано в 18-му столітті.

Внутрішній прийом подрібнених в порошок зерен гарбуза дає наступні позитивні результати:

• Зміцнюється кісткова тканина, знижується ризик переломів і тріщин в результаті механічних травм;
• Зменшується скупчення конкрементів у жовчних шляхах і нирках – це служить профілактикою утворення каменів;
• Підвищується лібідо у чоловіків;
• Прискорюється виведення з організму глистів та інших паразитів;
• Нормалізується травлення, оптимізується склад шлункового соку;

Крім того, щоденне вживання невеликої кількості продукту підвищує тонус організму і покращує настрій. Це пояснюється тим, що він багатий на триптофан – речовину, яка бере участь у виробленні серотоніну і запобігає гіперзбудженню ЦНС. 

У народній медицині порошок гарбузових зерен використовують, як засіб зниження холестерину і нормалізації рівня цукру в крові. Щоб підтримувати стабільний показник глюкози, потрібно щодня приймати 1 десертну ложку суміші борошна гарбуза і льону, з’єднаних у співвідношенні 1 до 3.

Гарбузовий продукт також застосовується в кулінарії. Це відмінна паніровка для м’яса і риби, а також компонент вершкових і сметанних соусів. Він прекрасно підкреслює смак молокопродуктів і надає їм своєрідних, пікантних ноток.

Корисне гарбузове борошно від TM CraftOil – натуральний продукт для зміцнення здоров’я

Українська компанія-виробник органічних, свіжих, «живих» олій CraftOil пропонує великий вибір продуктів, корисних для здоров’я, краси і гарного, бадьорого самопочуття. У каталозі можна в кілька кліків замовити гарбузове борошно, виготовлене з екологічно чистої сировини на власних млинах з особливого сертифікованого матеріалу – нержавіючої сталі AISI-304.

Гарбузове борошно Крафт Оіл підходить для приготування їжі, а також для фітотерапевтичних, натуропатичних і навіть косметичних цілей. Спробуйте і переконайтесь у його благотворному впливі на організм.

Хочете більш детально дізнатись про особливості використання гарбузового порошку? Не знаєте, як оформити покупку? Напишіть або зателефонуйте консультантам, вони із задоволенням дадуть відповідь на всі питання і оперативно приймуть замовлення.