Як сушити черешню в сушильній шафі: основні секрети і особливості

Черешня – сезонний делікатес, яким більшість господинь намагаються запастися про запас.  З неї можна варити компоти, варення, джем або повидло, заморожувати чи сушити. Останній варіант хороший тим, що не вимагає особливих знань, навичок або багато часу. При цьому, сушену черешню добре додавати в компоти і нектари, домашню випічку та ін.. Це чудовий корисний смаколик, яким можна з апетитом перекусити.

Черешню можливо сушити в духовці, але набагато зручніше використовувати для цього спеціальну установку – сушильну шафу. Вона зводить до мінімуму всі клопоти по дегідратації продуктів.

Особливості сушіння черешні в сушилці

З 4-5 кілограм свіжих ягід виходить близько 500 грам сушки. Щоб заготовити черешню, потрібно:

• Перебрати ягоди, видаливши гілочки, листя, сміття та інші сторонні елементи;
• Ретельно промити черешню під проточною водою, потім відкинути на друшляк, щоб стікала вода. Бажано дати їй постояти хоча б пару годин;
• Вийняти кісточку з кожної ягоди, потім знову дати їм стекти протягом півгодини. Це допоможе прибрати зайвий сік;
• Якщо черешня велика, її бажано розрізати навпіл. Буває, що пружна зовні ягода виявляється гнилуватою всередині. В такому випадку, вона не підходить для сушіння та інших видів заготовки. Сушити потрібно виключно свіжі, не гнилі і не червиві «дари саду»;
• Підготовлені черешні викласти на лоток в 1 шар, потім помістити в сушильну шафу;

Спочатку варто виставити температуру 65-70 градусів Цельсія і «підв’ялити» черешню протягом 2-3 годин, далі можна зменшити температуру до 50 градусів і готувати ягоди ще близько 5 годин. Час приготування залежить від того, наскільки сухий продукт потрібно отримати в кінцевому підсумку, а також від соковитості свіжих ягід.

В принципі, сушити черешню можливо і в духовці, щоправда, знадобиться весь час перемішувати її, щоб не пригоріла, а ще тримати дверцята прочиненими щоб уникнути перегріву ягід. Більшість духових шаф мають мінімальну температуру 70 градусів, при якій сушка виходить занадто сухою і жорсткою. Саме тому для такого способу заготовки краще користуватись відповідною технікою – побутовою сушильною шафою. Вона має різні температурні режими, опцію конвекції і підходить не тільки для дегідратації овочів, фруктів і зелені, але і для стерилізації банок перед консервацією, приготування йогуртів, твердих і напівтвердих сирів і багатьох інших продуктів.

Зручні й функціональні сушильні шафи CraftOil – краще рішення для домашньої кухні

Українська компанія-виробник ароматних, «живих» крафтових рослинних олій CraftOil представляє не тільки великий вибір продуктів, але й зручне, надійне і практичне обладнання – сушильні шафи для побутових і промислових цілей. Всі моделі виготовлені з сертифікованої нержавіючої сталі і поставляються повністю готовими до використання.

СШ-М, СШ-М2 та інші сушилки ідеально впишуться в кухонний інтер’єр і перетворять консервування на справжнє задоволення. Обладнання має 1 рік гарантії від виробника і стане кращим «помічником» для тих, хто заготовляє яблука, груші, вишні, черешні, зелень та інші продукти на зиму і любить балувати рідних і близьких такими смачними й корисними домашніми солодощами, як пастила, безе, зефір та ін..

Крім того, в каталозі Крафт Оіл є горіхи, зерна і насіння – 100% натуральні органічні продукти, які збагатять повсякденний раціон і наситять організм жирними кислотами й вітамінами.

Хочете більш детально дізнатися про переваги наших сушильних шаф? Не знаєте, яку обрати? Наші консультанти завжди готові допомогти визначитися і розповісти про все, що стосується роботи сушилок. Для зв’язку з ними достатньо зателефонувати або залишити на сайті запит.