З чого все починалося або найдавніші маслопреси

Люди роблять і вживають рослинні олії не одну сотню і навіть тисячу років. Найстарішою, але до сих пір актуальною технікою їх отримання є холодний віджим. Даний метод використовується і сьогодні, оскільки лише він дає можливість зробити «живу», органічну олію без сторонніх домішок.

Історія олій і маслопресів

Відомо, що оливкову олію холодного віджиму робили в давньогрецькому місті Помпеї. При розкопках знайдені залишки одногвинтових і двогвинтових механізмів із дерева. Історики припускають, що їх автором був Герон Олександрійський – фізик і винахідник, відомий своїми працями з математики та «природи речей» (так він називав фізику).

Однією з добре зберігшихся знахідок Греції вважається прес, датований 79 роком нашої ери. На ньому віджимали олію не тільки з м’якоті, але й із кісточок оливкових плодів. Такий продукт вважався елітним і високо цінувався місцевими патриціями та багатіями.

В одному зі стародавніх рукописів є дані про те, що на острові Крит віджимали сиродавлену олію з оливок ще в другому тисячолітті до нашої ери. І вже тоді йшли в хід дерев’яні преси.

Примітно, що гвинтові преси стали прародителями для багатьох інших подібних агрегатів. А саме, друкарських машинок, пресів для карбування монет і навіть сучасних маслопресів холодного віджиму.

На території Ізраїлю (біля Тель-Авіва) в 2015 році велися розкопки стародавнього монастиря. Йому, за припущенням істориків та археологів, не менше 1500 років. В одній із колишніх келій виявили залишки старовинного маслопреса, який використовували для виготовлення оливкової та інших рослинних олій холодного віджиму. Його знайшов археолог на ім’я Аміт Шадман, який вивчав дану територію в складі наукової групи, викликаної після того, як при обстеженні майданчика для будівництва був знайдений фундамент монастиря.

На Криті в місті Агіос Ніколаос знаходиться монастир Св. Георгія, на території якого є старовинна кам’яна споруда – сучасна реконструкція маслодавильного верстата, який використовувався ченцями кілька століть тому.

Греки приписують винахід маслопресів собі, але насправді, подібні апарати зустрічаються у всіх куточках нашої планети. Наприклад, американські аборигени – індіанці, давили олію за допомогою дерев’яного пристрою, що віддалено нагадує сучасний маслопрес холодного віджиму. На території України в 16-18 століттях робилися лляна і соняшникова олії холодного віджиму.

Чому техніка холодного пресування досі актуальна?

Метод холодного віджиму активно застосовується в масловиробництві й сьогодні. Здавалося б, протягом тисячоліть людство винайшло багато різних пристроїв і технологій, навіщо користуватися застарілим способом отримання олії? Це легко пояснити, якщо трохи розібратись із холодним пресуванням.

Щоб отримати сиродавлену олію, зерна, насіння або інший рослинний продукт поміщається в прес і здавлюється із зусиллям у кілька десятків тон. При цьому, ні маслопрес, ні вихідна сировина, ні жир, вичавлений з неї, не нагрівається, не окислюється та не контактує з будь-якими сторонніми речовинами.

Існують й інші способи виготовлення рослинних жирів: екстракція, рафінування і так далі. Вони дозволяють отримати більше олії з насіння або горіхів, але її якість при цьому становить бажати кращого. У рафінованих, дезодорованих продуктах практично немає вітамінів і мінералів, зате містяться канцерогени, що отруюють людський організм і негативно позначаються на здоров’ї та самопочутті.

Брендові маслопреси CraftOil

Український бренд CraftOil багато років займається виготовленням органічних, «живих», крафтових олій холодного віджиму, використовуючи для цього власну апаратуру – маслопреси холодного віджиму і капролонові бочки (рідше ясеневі прес-бочонки). Компанія пропонує купити фірмовий маслопрес з високоякісною італійською гідравлікою та самостійно віджимати корисні олії з лляного насіння, волоських горіхів, арахісу та інших продуктів.

Щоб переконатися в ніжному або пікантному смаку, вишуканому ароматі, а також колосальній користі свіжих олій холодного віджиму, замовте один з наших продуктів: лляну олію, олію розторопші, кунжутну олію, конопляну олію або якусь іншу олію, представлену на нашому сайті.

Для тих, хто вважає за краще вживати корисні продукти й не хоче отруювати свій організм рафінованими жирами, ми пропонуємо вибрати й купити маслопрес холодного віджиму, щоб самостійно робити олії та бути на 100% впевненими в їх свіжості та якості.