Що їсти для зниження цукру: особливості харчування для контролю глюкози в крові

Цукровий діабет – серйозне захворювання, що не піддається повноцінному лікуванню і поступово руйнує організм зсередини. Статистика свідчить, що більше 1 мільярда людей у світі знаходяться в стані «переддіабету». Тобто, вони мають підвищений рівень глюкози. Число хворих перевищило 830 млн. тільки серед дорослого населення. Таким чином, даний недуг можна вважати справжнім бичем нашого часу, а важливість контролю цукру в крові і підтримки його на нормальному рівні складно переоцінити.

Щоб уникнути стрибків глюкози, потрібно правильно харчуватись, вживаючи в їжу продукти, які знижують інсулінорезистентність. Це зерна, насіння і бобові, багаті на клітковину, а також рослинні олії – джерела ненасичених жирних кислот, які сповільнюють засвоєння вуглеводів (особливо «швидких») і, таким чином, запобігають різкій зміні рівня цукру.

Що таке клітковина і якою вона буває

Клітковина являє собою рослинні волокна, які не перетравлюються в організмі, але сприяють його очищенню від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин. Мало кому відомо, що вона буває 2 видів: розчинна і нерозчинна.

Перша присутня у вівсі, деяких сортах фруктів, а також у бобових. Потрапляючи в шлунок, вона утворює щось на зразок желе або гелю. Він сповільнює розщеплення сахарози і всмоктування її в клітини.

Друга є в зернах льону, чіа, харчових конопель та ін.. Вона проходить через органи ШКТ  «транзитом», посилюючи перистальтику кишківника, рятуючи від закрепів, кольок і запобігаючи гнильним процесам в його тонкому і товстому відділах. Також вона є джерелом поживних речовин для бактерій, що живуть в кишківнику і підтримують його нормальну мікрофлору.

Дослідження, проведені відділом охорони здоров’я Гарвардського університету, показали, що люди, які вживали до 40 грам клітковини на добу, мали на 37% нижче ризик появи діабету в порівнянні з тими, хто майже не їй їжу, багату на рослинні волокна. Понад 160 тисяч осіб, які брали участь в експерименті, підтвердили, що щоденне вживання продуктів, які містять клітковину, благотворно позначалось на їх самопочутті і на загальному тонусі організму.

Які продукти допомагають контролювати рівень глюкози

Особливо ефективними для профілактики переддіабетичного стану і контролю рівня цукру в крові вважаються наступні продукти:

• Соя (та інші бобові) – містить розчинну і нерозчинну клітковину, а також легкозасвоювані рослинні білки, які є одними з кращих джерел енергії;
• Зерна льону – лідер за вмістом омега-3 – комплексу ненасичених жирних кислот, що беруть участь у більшості обмінних процесів, включаючи продукування гормону інсуліну;
• Насіння чіа – справжній «суперфуд» для діабетиків, оскільки при контакті з рідиною воно набухає, утворюють щось на зразок желе. Воно сповільнює всмоктування сахарози і запобігає різкому підвищенню глюкози в крові після прийому їжі;
• Полуниця – ягода з низьким глікемічним індексом і високим вмістом нерозчинної клітковини. Вона не тільки знижує інсулінорезистентність, але й пом’якшує ефект від вживання продуктів з високим ГІ;
• Вівсяні пластівці (або цільні зерна) -– містять бета-глюкан, який сповільнює розщеплення крохмалю й фруктози та позитивно впливає на сигнальні шляхи, відповідальні за реакцію клітин організму на інсулін;

Крім того, в раціоні тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, неодмінно повинні бути борошно й олія з розторопші. Дані продукти не тільки покращують перетравлення і засвоєння їжі, а й сприяють відновленню печінки. Вона особливо сильно страждає від підвищеної глюкози.

Органічні продукти від ТМ CraftOil – основа здорового раціону для контролю глюкози

Компанія ТМ CraftOil (бренд-виробник ароматних, дуже корисних крафтових рослинних олій і сертифікованого обладнання) пропонує багато продуктів для правильного і збалансованого раціону, що допомагає контролювати рівень глюкози. На нашому веб-сайті є органічні зерна льону кудряша і білого, а також соєві боби, чіа, зерна розторопші і відмінний вибір олій (лляна, розторопшева, конопляна, тощо).

Крім того, пропонуємо 100-відсотково натуральне борошно, вироблене на брендових млинах з нержавіючої сталі в день, коли клієнт оформив покупку. У каталозі доступні до замовлення лляне борошно, шрот розторопші, конопляний порошок та ін.. Це «живі» продукти, багаті на клітковину, вітаміни, мікро- й макроелементи, необхідні для підтримки здоров’я, бадьорості і гарного самопочуття. Щоб дізнатись про них детальніше або вибрати щось для себе, рідних і близьких, залиште на веб-сайті запит.