Як і скільки зберігати олію в дерев’яній бочці?

Відомо, що сиродавлені олії рослинного походження – це «живі», а значить, швидкопсувні продукти. Від їх свіжості напряму залежить користь для людського здоров’я і самопочуття. Зіпсовані, прогорклі жири категорично не можна додавати в їжу або застосовувати в лікувальних чи  косметичних цілях. Щоб користуватись лише свіжими, корисними оліями холодного віджиму, потрібно купувати (або самостійно робити) їх маленькими порціями і знати особливості правильного зберігання. Кращою тарою для таких продуктів являються ємності зі скла або дерева. Вони не взаємодіють з оліями та не змінюють їх хімічний склад, дозволяючи зберігати унікальні смакові якості, аромат і, звичайно ж, вітамінно-мінеральний склад. Цілком логічно, що більшість із тих, хто регулярно замовляє сиродавлені жири, цікавляться, як і скільки зберігати олію в дерев’яній бочці?

Скільки можна зберігати олію в бочці з дерева?

Термін зберігання олії, в першу чергу, залежить від її виду. Наприклад, технічні продукти на зразок гідравлічних жирів можна тримати в дерев’яній тарі від 1 й до 5 років. Якщо говорити про харчові сиродавлені олії, їх термін придатності коливається від декількох тижнів до 1-1,5 місяців, не більше.

Головний фактор успішного зберігання олії в бочці з дерева – підтримка стабільних умов. Мова про наступне:

• Бочонок повинен бути щільно закупорений. Не можна, щоб його вміст контактував із повітрям. Олії холодного віджиму багаті на хімічно активні компоненти, які при взаємодії з киснем перетворюються з корисних на шкідливі;
• Бочка з рослинним жиром не повинна знаходитись у вологому приміщенні. Навіть найякісніша дерев’яна тара не витримує довгого перебування у вогкості або прямого контакту з водою. Вона може деформуватись, покриватись пліснявою і навіть почати протікати. Особливо це стосується діжок, які зовні не були оброблені лаком або лляною олією;
• Оптимальна температура для зберігання сиродавлених олій у бочках (та інших ємностях) становить 12-17 градусів. Окремі жири допускається тримати при 20 градусах Цельсія. Зберігати «живі», органічні рослинні продукти на морозі або в спеці не рекомендується;

Основна перевага зберігання олій холодного віджиму в дерев’яних бочках – запобігання попадання світла на продукт. Навіть затемнене скло не може похвалитися такими світлоізолюючими властивостями, як деревина. Правда, для одного виду олії потрібно використовувати 1 бочку. Не можна тримати конопляну олію в діжці з-під лляної або оливкової, оскільки вона втратить свій оригінальний смак і аромат. Внутрішня поверхня бочки просочується жиром, який в ній містився. Стовідсотково прибрати його з деревини не можна, тому бочонок завжди використовується для одного і того ж продукту.

Бочонки з дерева йдуть в хід не тільки для зберігання, але і для віджиму сиродавлених олій. Це дозволяє отримувати екологічно чисті, органічні продукти з унікальним вітамінно-мінеральним складом.

Бочки для холодного віджиму олії від CraftOil

CraftOil пропонує якісні, натуральні бочки для холодного віджиму олії з горіхів, зерен та іншої рослинної сировини. В інтернет-магазині є вироби різного об’єму, зібрані всуху з повноцінно просушеного, екологічно чистого ясена. Прес-бочки не обробляються лаками, морилками та іншою «хімією», не фарбуються, завдяки чому, дозволяють віджимати органічні нерафіновані олії.

Також в асортименті Крафт Оіл є капролонові бочки для холодного віджиму олій. Вони виконані з високоякісного полімеру, що застосовується в харчовій і навіть медичній галузі. Це довговічні та практичні форми для маслопресів різної потужності.

Крім того, CraftOil поставляє сертифіковані зерна, горіхи та насіння, а також пропонує купити маслопрес всім, хто хоче самостійно робити сиродавлені олії, щоб вживати в їжу або додавати у  домашню косметику.

На сайті української компанії є величезний вибір олій і всього, що потрібно для їх віджиму. Зазирніть у каталог або зв’яжіться з консультантами для оформлення замовлення чи отримання додаткової інформації.