Найпопулярніші міфи про дерев’яні бочки

Складно уявити більш універсальну й корисну тару, ніж бочки. Вони потрібні в домашньому господарстві та для декору інтер’єру, у виноробстві і навіть у виготовленні рослинних олій холодного віджиму з соняшнику, конопель, льону та ін.. Бочонки використовуються людьми не десятки або сотні, а тисячі років. За цей час з’явилось чимало міфів про них. І ці помилки корисно розвінчати, щоб знати, як вибирати бочку і на що звертати увагу.

Популярні хибні твердження про бочки з дерева

Чим глибже розбиратися в темі вибору бочок для маслопресів, витримки вина або засолювання огірків, тим більше різних міфів і «казок» спливає. З усього цього різноманіття можна виділити кілька особливо популярних і стійких помилок.

Кавказький дуб – найкращий

Найімовірніше, дана думка з’явилася ще за часів царської Росії. З підкореного Кавказу дуже активно вивозили деревину, включаючи дуб. Само собою, він краще сосни, липи і навіть вільхи, але стверджувати, що кавказька дубова деревина міцніша чи довговічніша за аналоги з інших регіонів, в корені невірно.

В Європі кавказький дуб був у пошані банально тому, що він коштував дешевше дерева, привезеного з інших країн. З Кавказу деревина відправлялась морем, тому її доставка не обходилась надто дорого. До всього іншого, в європейських країнах ще до кінця XVIII століття велика частина лісів була знищена, так що користуватися власною деревиною стало майже неможливо.

На територію сучасних України та Росії також ввозився кавказький дуб, з нього робилися бочки для вина і коньяку, які потім продавались у Європу.  

На даний момент відомо, що дуб – гарне, але не універсальне дерево. Він відмінно підходить для настоювання алкоголю та консервації деяких овочів і фруктів, але не особливо хороший для віджиму сиродавлених олій.

З маслопресами холодного віджиму найкраще використовувати ясеневі прес-бочки. Дана порода  легша в порівнянні з дубовою, проте вона відмінно переносить стиснення і не дає відщепів.

CraftOil пропонує купити ясеневі бочки і капролонові бочки для маслопресів об’ємом від 0,5 літра до 5,5 літрів. Всі вони оснащені спеціальними носиками для зливу олії й повністю відповідають санітарним і гігієнічним нормам. Ясеневі бочки CraftOil зроблені сухим способом, тобто, без використання клеїв та інших сторонніх речовин. Вони екологічно чисті, натуральні і не впливають на смак, аромат і фізико-хімічний склад олій холодного віджиму.

Обов’язкове вимочування винних бочок в спирті

Найімовірніше, така помилка стала результатом хитрості не надто чесних бондарів. Вони збирали бочонки з вологлої, покритої пліснявою або грибком деревини і потім вимочували їх у суміші спирту з водою, щоб прибрати неприємний запах неякісного дерева. Насправді, дерев’яні бочки для вина, консервації та віджиму сиродавлених олій не тільки не потрібно, а навіть шкідливо вимочувати в спирті.

Якщо говорити про прес-бочки для холодного віджиму олій, після кожного використання їх варто загортати в чисту, суху тканину і зберігати в провітрюваному приміщенні, стежачи, щоб на вироби не потрапляли прямі сонячні промені.

Бочки з колотої деревини гірші, ніж з пиляної

Не важливо, кололи або відпилювали дерево, з якого потім робилися клепки для бочки. Оскільки дуб дуже твердий і міцний, а потужного електричного інструменту раніше не було, деякі бондарі полегшували собі роботу, відколюючи дуб, а не пиляли його.

До того ж, з точки зору економії сил і матеріалів, відколювати дерево для виготовлення бочки дійсно краще, ніж відпилювати. Можна взяти кряж, розколовши його за допомогою гідроколуна, і потім обстругати отримані заготовки, а не розпилювати колоди електропилкою.

Головне – не спосіб підготовки деревини, а її розкрій. Найміцніші барила виходять при тангенціальному розкроюванні, коли «річні кільця» розташовані одне над одним і перемежовуються з м’якими шарами щодо зовнішньої та внутрішньої поверхні стінок бочки.

Багато виробників додатково обробляють зовні бочонки воском, морилками й навіть харчовими барвниками. Це робить їх зовнішній вигляд більш привабливим, але ніяк не позначається на довговічності або практичності.

Український бренд CraftOil нічим не обробляє прес-бочонки з ясена, щоб при їх використанні вдавалося віджимати максимально чисту, натуральну, «живу» сиродавлену олію з горіхів, зерен або насіння.

Крім бочок в інтернет-магазині є величезний вибір ароматних і смачних олій холодного віджиму і обладнання для їх самостійного виробництва. Компанія дає можливість кожному купити маслопрес, бочку для нього і робити сиродавлені олії для себе або на продаж. Хочете більше дізнатися про наші преси чи бочки або спробувати олію холодного віджиму? Зазирніть на наш сайт, виберіть товар, що сподобався, й оформіть покупку онлайн або зв’яжіться з нашими консультантами.