Самые популярные мифы о деревянных бочках

Сложно представить более универсальную и полезную тару, чем бочки. Они нужны в домашнем хозяйстве и для декора интерьера, в виноделии и даже в изготовлении растительных масел холодного отжима из подсолнечника, конопли, льна и пр.. Бочонки используются людьми не десятки или сотни, а тысячи лет. За это время появилось немало мифов о них. И эти заблуждения полезно развенчать, чтобы знать, как выбирать бочку и на что обращать внимание.

Популярные заблуждения о бочках из дерева

Чем глубже разбираться в теме выбора бочек для маслопрессов, выдержки вина или засолки огурцов, тем больше разных мифов и «сказок» всплывает. Из всего этого изобилия можно выделить несколько особенно популярных и стойких заблуждений.

Кавказский дуб – самый лучший

Вероятнее всего, данное мнение появилось еще во времена царской России. Из покоренного Кавказа очень активно вывозили древесину, включая дуб. Само собой, он лучше сосны, липы и даже ольхи, но утверждать, что кавказская дубовая древесина прочнее или долговечнее аналогов из других регионов, в корне неверно.

В Европе кавказский дуб был в почете банально потому, что он стоил дешевле древесины, привезенной из других стран. Из Кавказа дерево отправлялось морем, потому его доставка не обходилась слишком дорого. Ко всему прочему, в европейских странах еще к концу XVIII столетия большая часть лесов была уничтожена, так что пользоваться собственной древесиной стало почти невозможно.

На территорию современных Украины и России также ввозился кавказский дуб, из него делались бочки для вина и коньяка, которые затем продавались в Европу.  

На данный момент известно, что дуб – хорошее, но не универсальное дерево. Он отлично подходит для настаивания алкоголя и консервации некоторых овощей или фруктов, но не особенно хорош для отжима сыродавленных масел.

С маслопрессами холодного отжима лучше всего использовать ясеневые пресс-бочонки. Данная порода более легкая по сравнению с дубовой, зато она отлично переносит сжатие и не дает отщепов.

CraftOil  предлагает купить ясеневые бочки и капролоновые бочки для маслопрессов объемом от 0,5 литра до 5,5 литров. Все они оснащены специальными носиками для слива масла и полностью соответствуют санитарным и гигиеническим нормам. Ясеневые бочки CraftOil сделаны сухим способом, то есть, без использования клеев и других посторонних веществ. Они экологически чистые, натуральные и не влияют на вкус, аромат и физико-химический состав масел холодного отжима.

Обязательное вымачивание винных бочек в спирте

Вероятнее всего, такое заблуждение стало результатом хитрости не слишком честных бондарей. Они собирали бочонки из отсыревшей, покрытой плесенью или грибком древесины и затем вымачивали их в смеси спирта с водой, чтобы убрать неприятный запах некачественного дерева. На самом деле, деревянные бочки для вина, консервации и отжима сыродавленных масел не только не нужно, но даже вредно вымачивать в спирте.

Если говорить о пресс-бочках для холодного отжима масел, после каждого использования их стоит заворачивать в чистую, сухую ткань и хранить в проветриваемом помещении, следя, чтобы на изделия не попадали прямые солнечные лучи.

Бочки из колотой древесины хуже, чем из пиленой

Не важно, кололи или отпиливали дерево, из которого затем делались клепки для бочонка. Поскольку дуб очень твердый и прочный, а мощного электрического инструмента раньше небыло, некоторые бондари облегчали себе работу, откалывая дуб, а не пилили его.

К тому же, с точки зрения экономии сил и материалов, откалывать дерево для изготовления бочки действительно лучше, чем отпиливать. Можно взять кряж, расколов его с помощью гидроколуна, и затем обстругать полученные заготовки, а не распиливать колоды электропилой.

Главное – не способ подготовки древесины, а ее раскрой. Самые прочные бочонки получаются при тангенциальном  раскраивании, когда «годовые кольца» расположены друг над дружкой и перемежевываются с мягкими слоями относительно внешней и внутренней поверхности стенок бочки.

Многие производители дополнительно обрабатывают снаружи бочонки воском, морилками и даже пищевыми красителями. Это делает их внешне более привлекательными, но никак не сказывается на долговечности или практичности.

Украинский бренд CraftOil ничем не обрабатывает пресс-бочонки из ясеня, чтобы при их использовании удавалось отжимать максимально чистое, натуральное, «живое» сыродавленное масло из орехов, зерен или семечек.

Кроме бочек в интернет-магазине есть огромный выбор ароматных и вкусных масел холодного отжима и оборудование для их самостоятельного производства. Компания дает возможность каждому купить маслопресс, бочку для него и делать сыродавленные масла для себя или на продажу. Хотите больше узнать о наших прессах или бочках, либо попробовать масло холодного отжима? Загляните на наш сайт, выберите понравившийся товар и оформите покупку онлайн, либо свяжитесь с нашими консультантами.