Як підвищити масловіддачу при виробництві сиродавленої олії волоського горіха?

Вартість горіхів за останні кілька років істотно зросла, а значить все, так чи інакше пов’язане з ними, стало вважатись досить-таки прибутковим бізнесом. Один із популярних і затребуваних продуктів – горіхова олія холодного віджиму. Вона застосовується в кулінарії, натуропатії, фітотерапії та домашній косметології. Її віджимають за допомогою маслопресів і спеціальних бочок з деревини (ясена) або полімеру (капролону). Тільки так можна отримати 100% натуральний, «живий» продукт. Правда, холодне пресування – не найпродуктивніша технологія, в зв’язку з цим виникає резонне питання: як підвищити масловіддачу при виробництві сиродавленої олії волоського горіха?

Чим корисна сиродавлена олія волоського горіха?

Горіхова олія холодного віджиму наділена сильним, специфічним ароматом, насиченим коричневим відтінком і в’язкою, густою консистенцією. При регулярному внутрішньому і зовнішньому застосуванні вона дозволяє:

• Зменшити прояви екземи, псоріазу;
• Заповнити дефіцит йоду та усунути патології щитовидної залози, що з’явилися через це;
• Нормалізувати (стабілізувати) рівень холестерину в крові;
• Зміцнити захисні сили організму, зробити його менш схильним до вірусів і бактерій;
• Поліпшити роботу мозку, пам’ять;
• Надати шкірі легкого золотистого відтінку;
• Усунути фурункульоз;
• Полегшити симптоми варикозного розширення вен;
• Нормалізувати кислотність шлункового соку, позбавити від печії, відрижки;
• Прибрати запори;

Свіжу, сиру олію варто використовувати замість маски або бальзаму для волосся, наносити на шкіру, а також приймати всередину разом з їжею або в чистому вигляді. Максимального ефекту можна домогтися, щодня вживаючи жир, видавлений з горіхових ядер, натщесерце.

CraftOil пропонує спробувати натуральну сиродавлену олію волоського горіха, видавлену з сировини, що виросла в Україні та пройшла сертифікацію. Олія робиться маленькими порціями в день оформлення замовлення і відразу ж відправляється (поштою) клієнтам у будь-який куточок України або Європи. Наша горіхова олія стане «родзинкою» вашої кухні та допоможе позбутись багатьох косметичних проблем і неполадок зі здоров’ям.

Як збільшити відсоток виходу олії з волоських горіхів?

Відсоток ядер з волоських горіхів, в середньому, становить 30-35%. Тобто, з 3 кіло цілої просушеної сировини виходить близько 1 кілограма ядер, які виступають вихідною сировиною для віджиму олії.

Для підвищення масловіддачі потрібно:

• Вибирати сорти горіхів з максимальним вмістом жиру;
• Правильно виймати ядра (колоти горіхи);

У деяких сортів горіхів процентне співвідношення ядер до загальної маси досягає 45% і навіть 50%, відповідно, їх масловіддача буде вища, ніж з аналогічного обсягу неочищених горіхів іншого виду.

Сортові горіхи легко піддаються розколюванню, при цьому, їх серединки (ядра) практично не пошкоджуються, отже, з них виходить найкорисніша та найбільш смачна олія. На відміну від нього, кругляк погано колеться, а виймати ядра з його шкаралупи, не пошкоджуючи, практично неможливо.

Існує 2 способи чищення волоських горіхів:

• Ручний;
• Промисловий;

У першому випадку, якщо працювати акуратно, з 60-80% горіхів можна дістати цілі, неушкоджені ядра, при цьому, за годину 1 досвідчена людина обробляє від 10 до 15 кіло сировини.  Промислове розколювання дозволяє очистити до 200 кілограм горіхів за 1 годину, але неушкодженими залишаться близько 35-60% ядер. 

Отже, для підвищення масловіддачі має сенс чистити волоські горішки вручну, отримуючи з їх ядер максимально смачну й корисну олію з сильним, приємним ароматом і високим вмістом йоду.

Як робити горіхову олію вдома?

Компанія Крафт Оіл багато років робить різноманітні олії холодного віджиму (включаючи горіхову) і продає їх по Україні та у Європу, а також дає можливість кожному самостійно забезпечувати себе свіжими, 100% якісними рослинними жирами або спробувати свої сили в «олійному» бізнесі, роблячи їх на продаж. У каталозі CraftOil є багато моделей маслопресів різної потужності з італійською гідравлікою та міцними зварними рамами.

Замовте маслопрес бажаної потужності, а наші консультанти допоможуть вибрати обладнання і розкажуть про все, що стосується віджиму сиродавленої олії волоського горіха. 

Також на сайті CraftOil можна в 1 клік замовити волоські горіхи ядра, кунжут білий, кунжут чорний, мак, насіння розторопші, чорного кмину калінджі, льну золотого, льну кудряша та багато інших горіхів і насіння для виготовлення олій та вживання в їжу. Наша сировина має сертифікати якості та відрізняється свіжістю й натуральністю