Печиво з мигдальною олією (харчовою)

Існує 2 підвиди мигдальної олії: косметична і харчова. Друга більш якісна і корисна, її можна використовувати в кулінарних цілях, а ще додавати в доглядову косметику або застосовувати замість масажного крему. Сиродавлена олія мигдалю має ніжний, солодкуватий аромат і приємний, бархатистий смак. На ній виходить, без перебільшення, чудова випічка.

Домашнє печиво з мигдальною олією – ідеальний десерт, який ніколи не набридне. У сире тісто можна додавати кунжут, шматочки шоколаду, родзинки, подрібнену курагу, а також мак або арахіс. Такі вироби можуть похвалитись не тільки відмінним смаком і яскравим ароматом, але й істотною користю для організму.

У мигдальній олії холодного віджиму міститься до 70% олеїнової кислоти (омега-9), а також омега-6, вітаміни А, В, E, F і мінерали (селен, цинк, магній, мідь та ін.). Вона має протизапальний, загоюючий і загальнозміцнюючий ефект.

CraftOil пропонує органічну, «живу», свіжу мигдальну олію холодного віджиму, зроблену з сертифікованих мигдальних горіхів екстра-якості на екологічних дубових пресах. В інтернет-магазині українського бренду є багато смачних, корисних олій: макова, кунжутна, конопляна, розторопшева та ін., а також сирий мигдаль, волоські горіхи (ядра), кунжутні зерна, насіння чіа та ін..

Крім того, Крафт Оіл продає обладнання для самостійно віджиму олій з рослинної сировини. На сайті є маслопреси від 20 до 75 тон з італійською гідравлікою, капролоновими або ясеневими бочками і 1 роком гарантії від виробника. Спробуйте нашу мигдальну олію й гарантуємо, вам захочеться купити прес, щоб забезпечувати себе максимально свіжим, 100% натуральним продуктом.

Інгредієнти

Для печива з мигдальною олією (харчовою) треба:

• 1 куряче яйце (велике або 2 дрібних);
• 250 мл. мигдальної олії холодного віджиму (кімнатної температури);
• ½ склянки цукру;
• 1 чайна ложка води;
• 100 грам волоських горіхів (ядер);
• 8 столових ложок борошна;

Покрокове приготування

Горіхи подрібнюються в блендері до порошкоподібного стану, потім з’єднуються з борошном. Окремо яйце збивається з цукром до отримання щільної білястої піни. Далі туди ж додається вода і вливається сиродавлена олія мигдалю. Все продовжує збиватись вінчиком протягом 15-20 хвилин.

Далі в яєчно-цукровий мікс поступово (порціями) при постійному помішуванні додається суміш горіхів і борошна. Повинна вийти маса, по консистенції схожа на тісто для оладок.

Духовка розігрівається до 180 градусів, на змащений олією чи усланий харчовим пергаментом лист ложкою викладаються порції тіста (приблизно 1-1,5 ст. л. на кожну печенюшку), потім все поміщається в піч на 12 хвилин.

Можна додатково прикрасити готову випічку, посипавши її цукровою пудрою.

Примітки:

Замовити якісні, свіжі волоські горіхи ядра можна на сайті Крафт Оіл – українського постачальника зерен, горіхів і насіння, а також виробника крафтових олій холодного віджиму. Крім перерахованих вище інгредієнтів можна додати в тісто трохи какао, тоді печиво вийде насичено шоколадним.