Яке дерево для бочок вважається кращим

Дерево – один із перших матеріалів, який почав використовуватись для виготовлення посуду й різноманітних ємностей. Дубові, ясеневі, липові та інші бочки і бочонки застосовувались для перевезення і зберігання продуктів та напоїв. У них тримали різносоли, вина й коньяки. Сьогодні бочонки з деревини, як і раніше, популярні. З їх допомогою оформляють інтер’єр, роблять фотозони, віджимають сиродавлені олії та, звичайно ж, настоюють алкоголь, а також квасять гриби, капусту й огірки.

Перш, ніж вибрати й купити бочонок, резонно розібратись, яке дерево для бочок вважається кращим і чому?

З якого дерева робляться бочки?

В принципі, бочонок можна зібрати з дерев’яних клепок будь-якої породи. Оскільки кожна  деревина володіє своїм унікальним набором якостей, не можна однозначно стверджувати, що той чи інший матеріал найкраще підходить для бочок.

До трійки лідерів, що найчастіше використовуються в бондарному ремеслі, увійшли:

• Дуб;
• Липа;
• Ясень;

Дубова деревина

Дуб відрізняться міцністю та довговічністю. Його деревина має дуже щільну структуру, а при відсутності вологи стає ще міцнішою. Для виготовлення діжок йдуть в хід різні породи дуба. Наприклад, бочки для коньяків, бренді та вин виробляються з американського, скельного або французького дуба. Інші сорти годяться для складання бочок, в яких буде кваситись капуста, гриби або огірки, а також зберігатись солона риба, сало й інші делікатеси.

Солити яблука, як і тримати мед, в таких ємностях небажано, оскільки вони набудуть не дуже приємного присмаку.

Липова деревина

Липа – м’яка, пориста деревина, багата на природні антисептики. З нею легко працювати, з неї виходять прекрасні бочонки для меду, ікри (рибної), сала та м’яса. Що до маринування або засолювання овочів і фруктів, їх краще в таких ємностях не готувати, оскільки липове дерево деформується при постійному контакті з вологою.

Ясенева деревина

Ясен – не дуже важка, але досить щільна деревина. Якщо порівнювати з липою та дубом, твердість ясена знаходиться приблизно посередині. Особливо жорстким вважається китайський ясен, щільність якого становить 650-750 кг/м3 при вологості близько 10-12%.

Ясен ідеально підходить для виготовлення бочок для маслопресів холодного віджиму. Він не впливає на смак, аромат і фізико-хімічні властивості рослинних жирів і дозволяє віджимати по-справжньому ароматні, надзвичайно смачні та дуже корисні «живі» олії холодного віджиму. До того ж, це дерево при стисненні або зусиллі на згин не дає відщепів.

Для прес-бочок підходить ясен всіх сортів: китайський, європейський і навіть вузьколистий, що вирощується переважно для декоративних цілей (прикрашання клумб і прибудинкових територій).

З 65 підвидів ясена на території України зустрічаються тільки 5, серед них звичайний, ланцетний та  американський.

Ясеневі бочки для маслопресів

CraftOil пропонує хороший вибір капролонових бочок для маслопресів, а також прес-бочонки з ясена. Дерев’яні бочки зроблені «сухим» методом, без використання клеїв, просочень та іншої «хімії». А значить, вони не тільки дуже зручні, але й повністю безпечні для харчових цілей.

В інтернет-магазині представлені різні варіанти маслопресів холодного віджиму потужністю 20-75 тон. Прес-бочонки підбираються під преси для віджиму олії та залежать від зусилля, яке  розвиває пристрій під час роботи.

Хочете більше дізнатися про віджимання корисних сиродавлених олій або підібрати бочку для маслопреса? Зв’яжіться з нашими консультантами, вони із задоволенням дадуть відповідь по телефону або в месенджерах і розкажуть про переваги ясеневих бочок і капролонових бочок для маслопрпесів холодного віджиму, а ще допоможуть швидко і зручно оформити замовлення з доставкою в будь-який регіон України або в Європу.