Олія кеш’ю: користь і виготовлення в домашніх умовах

Кеш’ю  –  один з найсмачніших і найбільш  корисних видів горіхів. У його ядрах міститься багато жирних кислот, вітамінів і мінералів, життєво важливих для імунної та інших систем організму. Кеш’ю можна вживати в чистому вигляді, додавати в салати і гарніри, використовувати для приготування поживної і смачної горіхової пасти, а також для віджиму «живої» сиродавленої олії – густої, яскраво-жовтої маслянистої субстанції, яка при охолодженні набуває кремоподібної консистенції та легко намазується на хліб.

Користь олії кеш’ю

В олії холодного віджиму, отриманій із ядер даного горіхового сорту, міститься багато цінних компонентів, зокрема:

• Поліненасичені жирні кислоти, серед яких переважає олеїнова, що нормалізує роботу серцево-судинної системи і зменшує скачки артеріального тиску;
• Вітаміни, переважно групи В (особливо В1 і В2), які прискорюють метаболізм і знижують вміст «негативного» холестерину в крові;
• Мінерали фосфор, цинк, кальцій, що покращують обмін речовин, склад крові і рятують від гіповітамінозу та інших недуг;

Сиродавлену олію кеш’ю можна використовувати внутрішньо і зовнішньо. Додавання даного рослинного жиру в їжу зміцнює імунітет, підсилює опірність організму вірусам і бактеріям та підвищує його загальний тонус. Нанесення олії на шкіру глибоко зволожує і живить її, а також покращує всмоктуваність кисню шкірними клітинами.

Застосування сиродавленої олії кеш’ю

Олія кеш’ю присутня в складі багатьох засобів для догляду за зубами й ротовою порожниною. Вона має потужну протизапальну й бактерицидну дію. При пародонтозі та інших захворюваннях ясен варто щодня (2 р. на добу) змащувати цим жиром «проблемні» ділянки, даючи йому вібратися протягом 10-15 хвилин.

Даний рослинний продукт відмінно знімає свербіж і печіння, викликані алергією або занадто довгим перебуванням на сонці. Олія кеш’ю корисна людям з атопічним дерматитом, вона зменшує його прояви і рятує від неприємних симптомів, як свербіж і лущення шкіри.

Недавні дослідження довели, що кеш’ю і олія з нього зменшує ревматоїдні прояви і робить його загострення більш рідкими. Якщо потримати трохи жиру в роті протягом 1-2 хвилин, він нейтралізує сигаретний дим і прибирає неприємний, гіркуватий присмак, що залишається після викурювання сигарети.

Олія кеш’ю  –  популярний продукт азіатської кухні. Вона не рідше кунжутної використовується для заправки салатів, приготування соусів і маринадів. Також продукт змішують з топленим вершковим маслом, отримуючи ніжну, апетитну бутербродну намазку.

Олію кеш’ю можна замовити в інтернеті або зробити самостійно. Для цього достатньо мати маслопрес холодного віджиму, спеціальну бочку і сировину, тобто, сирі, необроблені ядра кеш’ю. Примітно, що під лушпинням даного сорту горіхів є токсична речовина – анакардова кислота. При контакті зі шкірою вона викликає сильні хімічні опіки, тому кеш’ю продається виключно чищеним.

Обладнання для віджиму олій від ТМ CraftOil

CraftOil  –  український бренд-виробник крафтових олій холодного віджиму  –  пропонує все, що потрібно для самостійного отримання сиродавлених жирів. У каталозі є маслопреси різної потужності, укомплектовані всім, що треба для запуску: мішками-фільтрами і прес-формами з капролона (поліаміду-6) або ясена (без просочення).

Наш маслопрес 20 тон листовий, маслопрес 30 тон листовий, маслопрес 30 тон швелер, маслопрес 50 тон Італієць та інші підходять для віджимання олії з кеш’ю, волоських горіхів, мигдалю, фундука, а також для виготовлення кунжутної, макової, лляної, гарбузової та багатьох інших сиродавлених олій.

Всі моделі мають потужні рами, 1 рік гарантії та не потребують особливих умов зберігання. Таке обладнання не займає багато місця і дозволяє робити «живі» олії в будь-який зручний час.

Крім того, Крафт Оіл пропонує свіжу, екологічно чисту, 100% натуральну, сертифіковану сировину для олій: ядра кеш’ю, фундук, мак, амарант, кунжут чорного і білого сорту, а також лляне і гірчичне насіння.

Не знаєте, яка олія буде для вас найкориснішою? Зацікавилися можливістю стати маслоробом? Ви в 1 кліці від відповідей. Залиште на нашому сайті заявку, консультанти найближчим часом зв’яжуться з вами, розкажуть докладніше про холодне пресування й допоможуть визначитися з вибором.