Чому кукурудзяну олію називають «їжею для розумників» і як її зробити в домашніх умовах

Кукурудзяна – одна з найпопулярніших рослинних олій, використовуваних переважно в харчових цілях. Вона наділена ніжним, приємним ароматом і нейтральним смаком без різких чи гострих ноток і тому прекрасно підходить для тушкування, смаження, а також в якості салатної заправки. Не всі знають, що жир із кукурудзяних зерен, називають «їжею для розумників». Це пояснюється його багатим вітамінно-мінеральним складом і великою кількістю речовин, що благотворно впливають на роботу мозку і нервової системи.

Користь і склад сирої олії кукурудзи

У свіжій сиродавленій олії кукурудзи присутні:

• Вітаміни: А, Е, С, К, F, а також вітаміни з групи В;
• Мінерали: ферум, фосфор, калій, мідь, нікель;
• Лецитин;
• Омега: лінолева (до 56%), олеїнова, пальмітинова, стеаринова;
• Фітостероли;

Примітно, що в жирі з кукурудзяних зерен вдвічі більше вітаміну Е, ніж у соняшниковій і навіть оливковій олії.

Регулярне вживання даного рослинного продукту дає наступні позитивні результати:

• Підвищується еластичність судин, в результаті чого зменшуються скачки кров’яного тиску;
• Знижується рівень «негативного» холестерину, збільшується пропускна здатність вен і артерій (на їх стінках майже не осідають холестеринові бляшки);
• Зменшується ризик онкології (завдяки антиоксидантним властивостями вітамінів А і Е);
• Налагоджується робота репродуктивної системи (цьому сприяє вітамін Е й фітостероли –  рослинні аналоги гормонів, що виробляються людським тілом);
• Підвищується згортання крові (так впливає вітамін К);
• Нормалізується вміст гемоглобіну (завдяки феруму та вітаміну Е);
• Сповільнюються вікові процеси в шкірному покриві, він стає більш пружним, еластичним (кислоти омега живлять і зволожують шкіру, перешкоджаючи її зневодненню);
• Зміцнюється захисна система (цьому сприяє аскорбінова кислота, ще звана «вітаміном імунітету»);

Численні дослідження медиків і вчених довели, що вітаміни В, яких багато в кукурудзяній олії холодного віджиму, беруть участь у багатьох процесах людського мозку, вони життєво важливі для підтримки когнітивних функцій і профілактики склерозу. Вважається, що цей жир сповільнює старіння і навіть покращує розумові процеси. У ньому багато похідних фосфору (фосфатидів), які сприяють підвищенню працездатності мозку і благотворно позначаються на стані центральної нервової системи.

Примітно, що першими, хто навчився добувати жир з кукурудзяних зерен, були стародавні інки. Вони прозвали його «рідким золотом» і використовували не тільки для приготування їжі, але і для спеціальних фарб, якими розмальовували свої тіла.

Природно, вищепереліченими корисними властивостями може похвалитися виключно «живий» продукт – олія, що отримується технікою холодного пресування з добірних, органічних зерен кукурудзи. Її практично неможливо зустріти на полицях супермаркетів, але можна замовити в інтернет-магазині CraftOil чи зробити самостійно. Для цього достатньо мати маслопрес і бочку відповідної місткості.

Якісні преси від української ТМ CraftOil

Бренд-виробник корисних і натуральних олій CraftOil пропонує крафтову кукурудзяну олію з ніжним, приємним ароматом і м’яким смаком. Вона виробляється з сертифікованої сировини з використанням власного обладнання в той день, коли клієнт оформив покупку. Жир не контактує з залізом і не окислюється на повітрі, не змішується з іншими оліями або сторонніми речовинами, не нагрівається й не рафінується.

Крафт Оіл дає, без перебільшення, унікальну можливість стати маслоробом, замовивши прес із повним комплектом всього, що необхідно для запуску. У нашому каталозі є якісні, надійні і прості в роботі моделі потужністю від 20 до 75 тон. Вони мають міцні рами, елітну гідравліку італійського виробництва й компактні розміри, завдяки яким з легкістю поміщаються на кухні, в гаражі, сараї або підвалі.

Купіть наш маслопрес 50 т. швелер, гідравлічний маслопрес 30 тон Італієць, гідравлічний маслопрес 50 т. Комбо швелерний або іншу установку. Даємо 1 рік гарантії на будь-яке обладнання, гарантуємо допомогу і підтримку у всьому, що стосується самостійного віджимання олій.

Крім того, в CraftOil можна в 1-2 кліки замовити сировину для отримання сиродавлених олій: зерна, горіхи і насіння, що мають сертифікати якості і пройшли суворий контроль.

Хочете більше дізнатись про маслоробство або вибрати прес? Ви в 1 кроці від відповідей. Зв’яжіться з нашими менеджерами або залиште заявку на сайті. Ми найближчим часом передзвонимо, розповімо про користь натуральних олій, особливості їх виробництва в домашніх умовах і допоможемо підібрати прес.