Кедрова олія: користь і виготовлення в домашніх умовах

Кедрова олія – рідкісний, але неймовірно корисний продукт, що отримується з ядер горіхів відповідного сорту. Це в’язка, густа, жовтувато-коричнева субстанція зі специфічним сильним ароматом і насиченим смаком, в якому відчувається легка, ледь помітна гірчинка. Сиродавлена олія кедра служить основою багатьох ароматичних композицій, присутня в ліках і вживається в їжу. Її, без, перебільшення, унікальний вітамінно-мінеральний склад подовжує молодість і підвищує імунітет.

Цікаві факти про кедр

Примітно, що сибірський і середземноморський кедри – два абсолютно різні дерева. Плоди першого відрізняються ніжним смаком і чималою користю для організму, а другий є виключно декоративним і зустрічається на клумбах та у палісадниках.

Сибірський кедр – своєрідна культура. Він живе кілька століть і починає плодоносити не раніше 60 років. Дозрілі шишки опадають у вересні або на початку жовтня. Кожна з них містить від 50 до 150 насінин, які лише умовно вважаються горіхами. З одного дерева можна зібрати не більше 12 кг. плодів – саме тому вони так високо цінуються і дорого коштують.

Ще одна причина високої вартості – тривала і скрупульозна підготовка до використання. Зібрані шишки потрібно просушити, потім вручну вибити з них ядра. Далі вони сортуються (просіваються) і замочуються, щоб видалити порожні або зіпсовані. На заключному етапі горішки сушаться і очищаються від шкаралупи – щільної, товстої шкірки, що захищає їх від вогкості і висихання. Така сировина придатна для вживання в їжу, а також віджиму корисної, «живої» олії, що вважається у північних народів запорукою здоров’я й довголіття.

Користь кедрової олії

У натуральній, свіжовидавленій олії кедра міститься цілий «букет» цінних компонентів, зокрема:

• Бета-каротин;
• Вітаміни В1, В2, Е, D, РР;
• Мінерали кальцій, калій, магній, фосфор, ферум, марганець, йод, мідь, цинк;
• Жирні кислоти омега-3, омега-6, омега-9;

Продукт відрізняється низьким глікемічним індексом, завдяки чому нормалізує вміст цукру в крові і навіть сприяє схудненню. У ньому є антиоксиданти – унікальні сполуки, що захищають людське тіло від негативного впливу вільних радикалів. Регулярне додавання олії в їжу сприяє підвищенню гемоглобіну і рятує від малокрів’я і його негативних проявів: слабкості, запаморочення, непритомності, сильних, нападоподібних головних болей та ін..

Завдяки високому вмісту вітаміну Е кедрова олія особливо корисна жінкам, які виношують дитину, і годуючим мамам. Термін «токоферол» з грецької перекладається, як «той, що несе потомство». Кілька років тому вчені провели цікавий дослід на соболях, прибравши з їх раціону кедрові горішки. Самки, які перестали їх вживати, втратили здатність до розмноження і перестали вагітніти.

Не менш корисна ця олія для чоловіків. У 70-х роках минулого століття вчені встановили, що в ній містяться речовини, які позитивно впливають на репродуктивну систему представників сильної статі. Кедровий жир входить до складу багатьох засобів для підвищення потенції.

Зовнішнє застосування даного рослинного продукту не тільки зволожує і живить шкіру, але й активізує локальні обмінні процеси в ній, прискорюючи ріст волосся і перешкоджаючи віковому облисінню. Сира олія кедра присутня в багатьох професійних засобах для догляду за локонами і пасмами.

Треба сказати, кедрова олія холодного віджиму – доволі рідкісний і не дешевий продукт. Маючи маслопрес з бочкою і фільтром, її можна робити в домашніх умовах.

Надійні маслопреси ТМ CraftOil – краще рішення для домашніх олій

Український бренд-виробник крафтових, сиродавлених олій і постачальник сировини для них пропонує прекрасний вибір обладнання для самостійного віджиму жирів. У нашому каталозі представлені моделі різної потужності: гідравлічний маслопрес парний 50/50 т. CraftOil і маслопрес 30 т. швелер холодного віджиму, гідравлічний маслопрес 50 т. Італієць CraftOil з капролоновою бочкою на 1,5 літра і гідравлічний маслопрес 50 т. CraftOil.

Вони не потребують специфічних умов роботи й утримання, їх запуск не вимагає особливих навичок, умінь або великої фізичної сили. Це добротні, зручні і прості установки, здатні віджимати олії з будь-якої рослинної сировини, включаючи й таку щільну і тверду, як кедрові горіхи.

Хочете більше дізнатись про наше обладнання або про те, як в домашніх умовах можна робити якісні і 100% натуральні сирі олії? Не знаєте, яка з них вам потрібна? Бажаєте підібрати прес для себе і близьких? Наші консультанти готові відповісти на будь-яке питання і допомогти вибрати установку відповідної потужності під ваші запити і потреби. Залиште на нашому сайті заявку, щоб ми найближчим часом зв’язалися з вами і допомогли оформити покупку.