Чорний горіх: що це за продукт, чим він корисний і як застосовується

На сьогоднішній день, ботанікам відомо близько 4 десятків горіхових сортів. Причому, більшість з них корисні для людського здоров’я. Правда, не всі вони однаково популярні. Наприклад, арахіс, мигдаль або кеш’ю – затребувані продукти, що вживаються багатьма людьми, в той час, як чорний горіх (black walnut) – вид, про який майже ніхто не чув. Проте, це дуже цінний продукт, багатий на біологічно активні компоненти і жирні кислоти омега.

Чорний горіх: користь і опис

Батьківщиною чорного горіха вважається Північна Америка, хоча сьогодні його нерідко можна побачити і в Європі, а також на Сході. У Флориді, Техасі і в Массачусетсі дана культура збереглася в первісному, тобто, дикому вигляді і знаходиться під державною охороною.

Про цінні якості чорного горіха стало широко відомо з середини 18-го століття, коли його почали застосовувати спочатку в кондитерській справі, а потім і для лікування різних недуг, включаючи анемію та занепад сил.

Зовні плоди даного сорту чимось нагадують волоські горіхи, правда, їх шкаралупа трохи більше рифлена і має яскравий відтінок. Їх смак своєрідний, трохи пряний, але без різких і гострих ноток (це характерно майже для всіх видів горіхів).

Ніжний, вишуканий аромат, що виділяється ядрами чорних горіхів, пояснюється високим вмістом в них високоактивних летючих речовин – юглонів і поліфенолів.

Користь плодів чорного горіха

Цінність black walnut для людського організму пояснюється його багатим фізико-хімічним складом. У 100 грамах ядер є:

• 32,1 мг. вітаміну В4;
• 24 мкг. бета-каротину;
• 31 мкг. вітаміну В9;
• 2,7 мкг. вітаміну К;
• 2,1 мг. вітаміну Е;

У меншій кількості містяться вітаміни В1, В2, В3, В5, С і А. Крім того, в ньому є близько 10 мінералів, включаючи такі, як фосфор, калій, цинк, селен, марганець і магній.

Регулярне вживання чорних горіхів, а також настоянок та олії з них у їжу дозволяє:

• Зменшити ризик онко-захворювань і сповільнити розвиток злоякісних пухлин;
• Зміцнити імунну систему, підвищити опірність вірусам і бактеріям;
• Прискорити відновлення шкірного покриву й епітелію на клітинному рівні;
• Придушити запальні процеси (марганець і селен мають бактерицидні властивості);
• Вивести з організму зайву рідину (зняти набряки);

Американські індіанці вживали дані плоди, коли відчували слабкість або довго не могли оговтатись після важкої хвороби. А ще їх їли вожді напередодні прийняття важливих рішень. Вони вірили, що чорні горіхи роблять розум таким же гострим, як томагавк.

Треба сказати, що чорний – далеко не єдиний сорт горіхів, який благотворно впливає на людське тіло і роботу його органів та систем. Не меншою цінністю може похвалитися мигдаль, арахіс, волоські горіхи, кеш’ю та інші сорти.

Органічні, натуральні горіхи від виробника олій CraftOil

Компанія-виробник «живих», крафтових і тому колосально корисних олій TM CraftOil пропонує великий вибір натуральних продуктів: олію волоського горіха, чищені ядра волоського горіха, а ще мигдаль солодкий, абрикосові кісточки і сиру олію з них та ін..

Всі горіхи, насіння і зерна зберігаються в оптимальних умовах і ретельно перевіряються на предмет якості. Вони не оброблялися консервантами і пестицидами, а значить, є максимально корисними для людського організму. 

Також у каталозі Крафт Оіл є готові олійні набори для косметичних, загальнооздоровлюючих і кулінарних цілей. «Здоров’я серця», «Енергія і витривалість», «Регенерація і догляд за тілом» та інші сети – відмінні подарунки на будь-яке свято і чудовий спосіб порадувати рідних і близьких.