Травневий мед: опис, особливості, час викачування

Мед – один з найбільш корисних і смачних продуктів, який використовується людьми не десятки або сотні, а тисячі років. Вчені досі вивчають його, знаходячи нові унікальні властивості, що позитивно впливають на людський організм.

Один із сортів меду – травневий, він викачується в червні і вважається продуктом, який відкриває сезон медозбору. Строго кажучи, такий нектар не можна назвати весняним, а скоріше літнім. Свою назву він отримав через ніжні нотки смаку й аромату ранніх квітів, з яких бджоли у травні збирають пилок.

Особливості травневого меду

Перший нектар, зібраний бджолами в травні-червні, як правило, складається з пилку декількох рослин. Це поліфлерний продукт з легкою текстурою і мінімальним періодом кристалізації.

Його смак і аромат залежать від регіону, де розташована пасіка і від того, які медоноси її оточують. Найчастіше травневий мед має нотки акації, а також абрикосових і яблуневих квітів.

Якщо в зоні обльоту бджіл є галявини, швидше за все, вони збирали пилок з кульбаб, шавлії, мати-й-мачухи та інших ранніх квітів. В такому випадку, нектар набуває більш темного відтінку й насиченого смаку.

Характеристики весняного нектару

Для травневого меду характерно наступне:

• Більш рідка консистенція в порівнянні з іншими сортами;
• Світлий колір, що варіюється від зеленуватого до жовтого;
• Яскраво виражений солодкий смак без гіркоти;
• Легка, ледь помітна нотка ментолу в післясмаку;

Основу бджолопродукту складають глюкоза з фруктозою. Вони стовідсотково (і дуже швидко) засвоюються людським організмом. Крім того, в ньому міститься більше 3 сотень мікро- і макро-сполук, серед яких ферменти, амінокислоти, а також вітаміни й мінерали. Примітно, що в 100 г.  продукту всього 300 Ккал.

Вважається, що дорослій, здоровій людині щодня потрібно з’їдати близько 2 стол. ложок меду. Це допоможе підтримувати організм в тонусі, зміцнить імунітет і позитивно позначиться на роботі більшості органів.

Причини швидкої кристалізації травневого меду

У першій половині літа мед, зроблений бджолами в кінці весни, має рідку консистенцію, але через всього лиш пару місяців стає густим, не прозорим, він складається з м’яких, легко розжовуваних крупинок.

Кристалізація – нормальний, характерний для нектару процес, що свідчить про його високу якість. Травневий мед загускає швидше, оскільки містить більше глюкози, ніж той, що збирають протягом літа. Ще одна причина швидкої кристалізації – більш низька активність комах на початку сезону медозбору. Бджоли не так ретельно переробляють пилок, тому мед з нього незабаром перестає бути рідким.

Коли викачувати травневий мед

Травневий мед традиційно викачують в першій половині червня, хоча єдиного часу для його збору не існує. Це залежить від того, наскільки ранньою була весна, а також від погоди, яка панувала у квітні та травні. Наприклад, якщо часто йшли дощі, з початком забору нектару краще почекати  тиждень або півтора. Мед можна викачувати, як тільки запечатана хоча б четверта частина рамок.

Ще один аспект, який вказує на те, що настав період першого забору меду – закінчення роїння бджіл. В цей час комахи максимально активні і найефективніше запасаються нектаром, щоб виростити молодняк.

Оскільки травневий мед дуже рідкий, його викачування вимагає від бортника особливої обережності й делікатності. Щоб не поламати рамки, але при цьому вийняти з них нектар, потрібна якісна медогонка.

Електромедогонки від CraftOil – найкраще рішення для великих і малих пасік

Виробник ароматних, смачних, органічних і колосально корисних рослинних олій CraftOil представляє прекрасний вибір обладнання для пасічників. В каталозі є електричні, автоматичні медогонки різних типів (радіальні, хордіальні, змішані), виконані з сертифікованої нержавіючої сталі.

МР-28н, МК-4 (300 мм.), МЛ-9 (230 мм.), МК12 (230 мм.) та інші працюють з різними типами рамок, мають багато різних режимів і навіть можуть переналаштовуватись під індивідуальні потреби бортника. Вони оснащені зручними пультами і в процесі роботи не вимагають присутності оператора.

Пропонуємо установки для великих і маленьких бджологосподарств, гарантуємо якість і довгий термін служби. Хочете більше дізнатися про наші бортницькі товари? Зацікавились крафтовими оліями? У наших консультантів є відповіді на всі питання. Щоб зв’язатися з ними, просто залиште на сайті запит або напишіть в один з месенджерів.