Порівняння дубової та капролонової бочок для маслопресів

Прес-бочка – важливий і невід’ємний атрибут роботи маслопреса. Саме в ній відбувається здавлювання рослинної сировини, з якої виробляється корисна олія холодного віджиму. Форми робляться з різних матеріалів. Найчастіше у продажу зустрічаються вироби з дерева або штучного полімеру, відомого, як капролон або поліамід-6. Не можна однозначно стверджувати, що та чи інша прес-форма краща. У кожної з них є свої особливості, які можна віднести до переваг або недоліків. Щоб зрозуміти, яку бочку купувати до маслопресу, має сенс порівняти вироби з дуба і капролона.

Дуб або капролон: що практичніше?

Полімерні й дерев’яні бочки мають різну вартість, технологію виробництва та експлуатаційні характеристики.

Поліамід-6 – досить міцний матеріал, саме тому він йде в хід при виробництві прес-форм для віджиму олії. Вироби з нього можуть витримувати тиск до 100 тон, не деформуючись і не розтріскуючись.

Деревина, навіть така щільна як дуб, здатна перенести тиск не вище 35-40 тон. При більш високому навантаженні, найімовірніше, з’являться мікротріщини, які будуть розширюватися і заглиблюватись при кожному сеансі використання.

Потрібно розуміти, що більш високий тиск збільшує відсоток виходу жиру з зерен або насіння, а значить, зменшує собівартість кінцевого продукту, тобто, олії. При віджиманні на 50-тонному пресі середня масловіддача становить 35-40%, в той час, як при зусиллі, наприклад, у 20 тон, вийде видавити майже вдвічі менше жиру з того ж обсягу сировини.

Ще один важливий момент – особливості використання прес-форми. Мова про те, що виріб з дуба через 1-1,5 місяці регулярного використання знадобиться розбирати, відшліфовувати і тільки після цього знову пускати в роботу. Якщо цього не зробити, через 2-4 місяці регулярного використання дерев’яна бочка стане просто не придатною до віджиму олії.

Що до капролоновой форми, вона не потребує особливої підготовки або обслуговування. Після кожного сеансу роботи преса її потрібно мити (без побутової хімії) і насухо витирати. Якісні вироби служать не менше 1 року, хоча ними можна користуватися й довше.

У бочки з поліаміду-6 є важлива перевага в порівнянні з дерев’яною. Її можна використовувати при віджиманні різних олій. Дерев’яний аналог йде в хід тільки з одним обраним видом зерен або горіхів. Тобто, якщо в дубовій бочці давити лляну олію, в ній не можна зробити конопляну або макову.

Пористість деревини та поліаміду

Мабуть, єдине, що вказує на користь дубової прес-форми – це пористість деревини. У 1971-му році два хіміка-експериментатори Уотсон і Гілберт провели дослідження, в результаті яких довели, що поверхня сухого дерева легше та ефективніше очищається від мікроорганізмів. Їх колега Абрішамі в 1994 році підтвердив цей висновок, доповнивши його тим, що деревина зводить до мінімуму ризик перехресного зараження.

У 2005 році Револ-Хунеллес з’ясував, що дуб, як і інші деревні породи, володіє особливою структурою пор, яка ускладнює проникнення мікробів всередину. Цим пояснюється те, що дубові, ясеневі, акацієві та інші барила традиційно використовувалися для засолювання і зберігання різних продуктів.

Повертаючись до бочок, призначених для маслопресів, можна підсумувати, що перевага дерев’яних виробів у їх натуральності, а полімерних – в практичності і довшому терміні служби.

Бочки для маслопресів від ТМ CraftOil

Український бренд CraftOil пропонує якісні прес-форми з ясена і з капролона. Дерев’яні вироби зібрані сухим методом з екологічно чистої, правильно просушеної деревини. Полімерні бочки зроблені з поліаміду-6, сертифікованого для використання в харчовій і навіть медичній галузі.

В інтернет-магазині Крафт Оіл є форми різного об’єму від 0,5 л. до 5,5 л. вони витримують тиск від 20 до 75 тон, не псуються і не змінюють смак, аромат і фізико-хімічні властивості сиродавлених олій.

На сайті CraftOil є все, що потрібно для самостійного виготовлення свіжих, корисних олій: маслопреси холодного віджиму, бочки різної місткості, а також багато видів зерен, насіння і горіхів, які можна вживати в їжу або використовувати в якості сировини для олій.

У вас залишились питання або все ще сумніваєтеся в бажанні робити олії вдома? Залиште заявку на сайті, ми зв’яжемося з вами найближчим часом і розповімо більше про холодне пресування і його переваги.