Як продовжити термін зберігання соняшникової олії?

Всі натуральні «живі» продукти мають обмежений термін придатності. Й олії холодного віджиму – не виняток. Одним з найпопулярніших рослинних жирів є соняшникова олія, що використовується для смаження, тушкування, заправки салатів та ін.. Правда, через місяць або два після відкриття пляшки продукт починає неприємно пахнути та гірчити. Вживати в їжу таку олію категорично не можна, в результаті окислення в ній з’являються сполуки та речовини, шкідливі для людського організму. У зв’язку з цим виникає цілком логічне запитання: як продовжити термін зберігання соняшникової олії?

Від чого залежить термін придатності олії соняшника?

Термін придатності соняшникового та інших рослинних жирів визначається декількома факторами, зокрема:

• Технологією виробництва;
• Умовами зберігання (утримання);
• Складом (наявністю або відсутністю консервантів та інших добавок);

Сиродавлену олію соняшнику слід зберігати в темному, прохолодному місці в щільно закупореній ємності. Рафіновані магазинні продукти продаються в пластикових пляшках, але це не найкраща тара для рослинних жирів. Такі ємності коштують мало і зручні в транспортуванні, але олію в них довго тримати не можна. Найкраще зберігати її в скляній, глиняній чи навіть у дерев’яній ємності.

Як збільшити термін зберігання соняшникової олії?

Соняшникова олія холодного віджиму – «живий» продукт, отже, зберігати її довго не вийде. Правда, якщо дотримуватись оптимальної температури та не допускати попадання прямих сонячних променів, термін придатності жиру можна трохи підвищити.

Продукт у герметично закритій ємності можна тримати до 3 місяців. Після відкриття банки або пляшки олія придатна до вживання в їжу (або для приготування домашньої косметики, ліків) не довше, ніж 30 днів. При цьому, її корисність з кожним днем стрімко знижується.

Щоб максимально довго зберігати корисні властивості сиродавленої олії соняшнику, треба:

• Тримати її при температурі не менше + 5 і не більше + 20 градусів Цельсія;
• Якщо продукт налитий у дерев’яну бочку або бочонок, не залишати його надовго в сирому місці (погребі, підвалі з вологістю повітря 75% і більше);
• По можливості, ставити ємність з олією в затемнене місце;

Рослинні жири прекрасно адсорбують (вбирають) будь-які сторонні запахи, отже, перед заливкою соняшникової олії в ємність її потрібно ретельно вимити і просушити.

Щоб вживати в їжу максимально корисну сиродавлену олію з соняшнику, має сенс замовляти її невеликими порціями чи купити маслопрес із бочкою, замовити сировину (сире насіння соняшнику) і самостійно віджимати продукт у тих обсягах, які необхідні.

Де купити все, необхідне для самостійного виготовлення олії?

CraftOil пропонує високоякісне брендове обладнання для виготовлення корисних олій холодного віджиму в домашніх умовах. У каталозі української компанії є різноманітні моделі маслопресів з італійськими гідравлічними системами, міцними зварними рамами і 1 роком гарантії.

Всі преси Крафт Оіл відрізняються високою продуктивністю, компактними розмірами і простотою в роботі та обслуговуванні. Щоб видавити олію, не потрібно бути технічно підкованим або фізично сильним чи дотримуватися специфічних зовнішніх умов (вологості, температури та ін.).

Також на сайті CraftOil представлений широкий вибір сертифікованої, свіжої, органічної сировини для виробництва олій холодного віджиму: насіння соняшнику, амарант, соя, кунжут білий і чорний, гірчиця різних сортів і так далі.

Консультанти завжди готові розповісти не тільки про користь натуральних «живих» олій, але й допомогти у виборі преса чи в оформленні замовлення на корисні олії з соняшнику, маку, конопель та інших рослинних продуктів. Спробуйте наші свіжі, ароматні, смачні олії холодного віджиму та  гарантуємо, ви захочете купити маслопрес і робити їх в домашніх умовах, щоб на вашій кухні завжди були корисні, органічні продукти.