Цінність насіння гарбуза для організму

Гарбузове насіння – популярний смаколик і компонент різноманітних солоних і солодких страв. Його їдять у сирому та смаженому вигляді, додають у салати, гарніри, кондитерські вироби і так далі. Незважаючи на велику поширеність, про цінність даного продукту для організму відомо хіба що одиницям. Наприклад, якщо щодня з’їдати 30 грам сирого насіння гарбуза, тіло отримає добову норму цинку й магнію. Перший пригнічує запальні процеси, а другий відповідає за засвоєння кальцію й калію – будівельного матеріалу кісткової системи.

Користь і хімічний склад насіння гарбуза

У 100-грамовій порції маленького, плоского насіння в білястій шкаралупі міститься неймовірно багато корисних компонентів, зокрема:

• 63 мг. холіну (В4);
• 4,99 мг. вітаміну РР (В3);
• 2,8 мг. вітаміну Е;
• 1,9 мг. аскорбінової кислоти (з);
• 0,27 мг. тіаміну (В1);
• 0,15 мг. рибофлавіну (В2);
• 0,75 мг. пантотенової кислоти (В5);

Крім того, в гарбузовому насінні є біотин, вітамін К, піридоксин, фолієва кислота та інші цінні речовини, без яких людський організм просто не зможе нормально функціонувати.

Чим корисне сире насіння гарбуза

Гарбузове насіння – одне з найефективніших джерел альфа-лінолевої кислоти (АЛК) – однієї з форм омега-3, яка виробляється виключно в рослинах. Щоденне вживання насіння гарбуза в їжу (в сирому вигляді) дає наступні результати:

• Захист організму від вільних радикалів;
• Профілактика деяких видів онкології;
• Нормалізація перистальтики кишківника;
• Зміцнення імунітету, зниження чутливості до негативних зовнішніх факторів;
• Позбавлення від паразитів;
• Нормалізація артеріального тиску;
• Зниження вмісту «поганого» холестерину в крові;

У гарбузовому насінні і в олії з нього міститься амінокислота під назвою триптофан. Вона бере участь у виробленні мелатоніну – гормону сну людського організму.  Отже, якщо за пару годин до відпочинку поласувати невеликою кількістю насіння, це поліпшить якість сну. А, як відомо, від нього чималою мірою залежить здоров’я та самопочуття.

Як вживати насіння гарбуза: цікаві факти

Багато людей обожнюють лузати гарбузове насіння сирим або смаженим. Це один із традиційних способів його споживання. У тому, щоб додати чищене насіння у випічку (солону, солодку), салат або рагу теж немає нічого дивного.

Мало хто пробував запікати або тушкувати насіння. Примітно, що для цього його не потрібно чистити і після приготування можна їсти цілим (зі шкаралупою).

Щоб запекти насіння, досить проварити його 10 хвилин, викласти в 1 шар на антипригарне деко, полити оливковою або іншою рослинною олією з розрахунку 1 столова ложка на півсклянки насіння. Далі залишається тільки відправити лист у духовку на чверть години при 180 градусах Цельсія. Готове насіння набуде красивого золотисто-коричневого відтінку та приємного хрусткого смаку.

Де купити якісне насіння гарбуза

Українська компанія CraftOil виробляє сирі, смачні крафтові олії холодного віджиму, а також продає органічну, свіжу рослинну сировину: насіння, зерна горіхи різних сортів. В інтернет-магазині можна в 1 клік купити свіже насіння гарбуза в шкаралупі (не обсмажене), а також гарбуза голонасінного.

Спробуйте нашу «живу» гарбузову олію з ніжним, солодкуватим ароматом і легким, приємним смаком. Вона ідеально підійде для заправки салатів з овочів і птиці.

Крафт Оїл віджимає олії на власному обладнанні – спеціальних маслопресах холодного віджиму з капролоновими (рідше ясеневими) бочками. Купіть маслопрес, насіння гарбуза і робіть олію вдома, щоб завжди мати максимально свіжий, а значить, багатий на вітаміни продукт.

У вас залишились питання або хочете купити наше гарбузове насіння, олію чи замовити прес? Залиште заявку на сайті, ми зв’яжемося з вами найближчим часом, приймемо замовлення, проконсультуємо і забезпечимо швидку відправку.