Олія амаранту: чим цінна й чому варто віджимати на маслопресі?

Про красиву рослину амарант з великими яскраво червоними суцвіттями у формі грон людям відомо, ні багато ні мало, 8 тисяч років. Вона вирощується переважно в декоративних цілях. Високі, деревовидні кущі нерідко можна побачити на клумбах, квітниках або на прибудинкових територіях. Примітно, що в давнину амарант використовувався, як зернова культура. Його насіння подрібнювали і робили з них борошно або крупу. На Сході досі можна зустріти в продажу макарони чи локшину з амарантового борошна. В Європі амарантове насіння традиційно застосовується переважно для отримання олії – густої, ароматної субстанції насиченого оранжевого кольору зі своєрідним смаком.

8 фактів про сиродавлену олію амаранту

Незважаючи на те, що сиродавлена олія амаранту – не найпопулярніший рослинний продукт, її благотворний вплив на людський організм складно переоцінити. Серед інших корисних якостей цього рослинного жиру варто особливо виділити 8:

1. В олії амаранту міститься близько 10% специфічного вуглецю сквалену (з класу каротиноїдів), який сприяє збереженню еластичності і пружності шкіри, а значить, уповільнює її старіння;
2. Олія багата на вітамін Е, що вважається ефективною профілактикою онко-захворювань (зокрема, раку епідермісу);
3. В амарантовому жирі є кальцій, що зміцнює кісткову тканину і відповідає за здоров’я волосся, вій, брів і нігтів;
4. Фосфоліпіди з каротиноїдами в сиродавленій олії амаранту нормалізують рівень глюкози в крові (особливо важливо тим, хто хворіє на діабет 2-го типу);
5. У продукті є стероли, які виступають природними анаболіками та допомагають тілу людини швидше звикнути і пристосуватися до фізичних навантажень;
6. Вітаміни D і E зміцнюють захисні властивості організму та сприяють пригніченню запальних процесів (в тому числі, хронічних);
7. Альфа-токоферол (особливий підвид вітаміну Е) в олії амаранту благотворно впливає на репродуктивну систему. У чоловіків підвищується сперматогенез, а у жінок – схильність до зачаття. Також токоферол виступає профілактикою викидня на ранньому терміні виношування (в першому триместрі);
8. Фітостероли, що містяться в олії амаранту, знижують рівень «поганого» холестерину і запобігають гіпертонічній хворобі, а при тривалому, регулярному вживанні продукту знижується чутливість до різких змін погоди (метеозалежність);

Чому краще самостійно робити амарантову олію?

Незважаючи на те, що амарант в Україні вирощують переважно для декору дворів, клумб або парків, олія з його насіння – зовсім не рідкісний і не ексклюзивний товар. Правда, через те, що насіння цієї рослини дуже тверде та міцне, більшість виробників просто настоюють його на одному з базових рослинних жирів.

Аромат настояної та сиродавленної олій амаранту практично не відрізняється. Проте, корисність продукту, отриманого технікою холодного віджиму, незрівнянна з цінністю соняшникового, оливкового, лляного чи іншого жиру, настояного на амарантовому насінні. Знайти в продажу сиродавлену олію амаранту досить складно. Тим, хто серйозно ставиться до якості рослинних жирів, використовуваних для оздоровлення і загального зміцнення організму, простіше та надійніше робити її самостійно.

До того ж, амарант – не найбагатша на жири рослина. Вихід олії з її насіння становить приблизно 10%. Частково тому сиродавленний продукт коштує досить дорого і набагато вигідніше віджимати його самому, ніж регулярно купувати.

Як вибрати маслопрес холодного віджиму для виготовлення олії амаранту?

Виробники багатьох побутових пресів вказують, для якої сировини вони призначені. Якщо з соняшниковим або лляним насінням, як правило, проблем не виникає, то насіння розторопші і амаранту вважаються «проблемним», тобто, занадто твердим. В інструкціях до використання багатьох побутових пресів навіть пишеться, що вони не призначені для роботи з даними продуктами.

Український виробник CraftOil пропонує не тільки високоякісні, але й універсальні маслопреса холодного віджиму потужністю від 20 тон до 75 тон. Всі моделі підходять для виготовлення амарантової олії холодного віджиму, а також олії розторопші, олії волоського горіха, олії авокадо та інших жирів з різноманітної (навіть дуже твердої) рослинної сировини.

Всі маслопреса CraftOil зроблені з міцних матеріалів з мінімумом зварних швів. Завдяки використанню прес-бочок із штучного полімеру капролона чи з ясеневої деревини олії не окислюються, не контактують з залізом і зберігають оригінальний смак та аромат, а також багатий вітамінно-мінеральний склад.

Віджимати сиродавлену олію амаранту можна в кімнаті, гаражі або будь-якому іншому вільному приміщенні. Преси не потребують особливого температурного чи вологісного режиму і працюють у будь-яких умовах. До того ж, щоб запустити апарат, не треба мати значну фізичну силу або спеціальні навички.

В інтернет-магазині CraftOil є маслопреса холодного віджиму потужністю в 20 тон, 30 тон, 50 тон, 75 тон, комбіновані апарати для одночасного віджиму 2 олій, а також бочки об’ємом від півлітра до 5,5 л. Бажаєте вибрати прес для віджиму олії амаранту або інших сиродавлених олій? Просто напишіть чи зателефонуйте консультантам, вони із задоволенням допоможуть підібрати відповідний пристрій, швидко оформлять замовлення і детально проінструктують про те, як він працює і що потрібно для віджиму олії.

Також CraftOil продає сушилки для овочів і фруктів, зроблені з нержавіючої сталі. Є агрегати для домашнього і промислового використання, що мають багато запрограмованих режимів і «вміють» робити пастилу, йогурт, родзинки і багато інших корисних і смачних продуктів.