Крафтова олія: ключові особливості продукту

Олії – важлива та невід’ємна складова кулінарної майстерності. Вони використовуються при смаженні й тушкуванні, варінні й запіканні. Ними заправляють салати, каші і макарони, додають у соуси й маринади. Словом, користь і затребуваність рослинних жирів складно перебільшити. Ті, хто намагаються харчуватись повноцінно і правильно, стежать за своїм раціоном, вважають за краще готувати їжу на крафтових оліях. Вони відрізняються не тільки більш яскравим, приємним смаком і ароматом, але і вищою цінністю для людського здоров’я.

Що таке крафтова олія?

По суті, крафт – це штучне виробництво. Домашні сири або мило ручної роботи, саморобні креми та сиродавлені олії – це крафтові продукти. Вони виготовляються з високоякісної добірної сировини і коштують на порядок дорожче магазинних аналогів, призначених для широкого вживання.

Крафтові олії – це рослинні жири, отримані технікою холодного віджиму. Вони робляться маленькими партіями і майже не зустрічаються на полицях продуктових гастрономів і супермаркетів.

Відмінними рисами крафтової олії є:

• Більш висока вартість в порівнянні з рафінованими, дезодорованими оліями;
• Повністю натуральний склад без будь-яких сторонніх домішок;
• Обмежений термін придатності;
• Високий вміст вітамінів і мінералів (в крафтових оліях багато жирних кислот, які беруть участь майже у всіх обмінних процесах людського організму);
• Насичений смак і аромат. Олії холодного віджиму можуть бути солодкуватими або пікантними, гострими чи пряними, але не позбавленими смаку, як магазинні аналоги;

Для виготовлення крафтових рослинних жирів йдуть у хід горіхові ядра, насіння льону, кукурудзи, сої, соняшнику, чорного кмину калінджі і так далі. До виробництва допускається тільки сировина, що пройшла ретельну перевірку якості. Це органічні зерна або насіння, отримані з культур, вирощених в екологічно чистих регіонах без застосування агрохімії (пестицидів, інсектицидів та ін.).

Рафіновані жири виробляються на спеціалізованому промисловому обладнанні. Що до крафтових олій холодного віджиму, для їх отримання йдуть в хід спеціальні преси і прес-бочки з дерева або з особливого інертного полімеру – капролону.

CraftOil – виробник корисних крафтових олій

CraftOil не перший рік віджимає олії на брендовому обладнанні – маслопресах і бочках з ясена, а також капролонових бочках. Компанія випускає продукцію дрібними партіями і в той же день відправляє свіжі сиродавлені олії (поштою) по Україні та в Європу.

В інтернет-магазині можна в 1 клік замовити свіжу, абсолютно не гірку лляну олію або пікантну олію чорного кмину, гостру гірчичну олію чи солодкувату олію гарбузового насіння. Крім відмінного вибору олій холодного віджиму кожен бажаючий може вибрати й купити маслопрес, укомплектований всім, що потрібно для роботи: фільтрувальними мішками, прес-бочкою (відповідного обсягу) та ін..

Всі маслопреси CraftOil працюють на італійській гідравліці, яка визнана кращою в світі. Їх рами мають мінімальне число зварних швів, а значить, відрізняються високою міцністю й надійністю.

Наші преси дозволяють віджимати сиродавлені олії в домашніх умовах: в гаражі або коморі, підсобному приміщенні чи кімнаті. Для їх роботи не потрібні специфічні умови. Користуватись маслопресом дуже просто, так що самостійно робити корисну олію холодного віджиму зможе будь-яка людина.

В інтернет-магазині українського виробника крафтових олій можна знайти обладнання різної потужності: преси на 20 тон, 30 тон, 50 тон, 75 тон і парні моделі (наприклад, 50/50 тон). Не знаєте, який маслопрес вам потрібен? Хочете більше дізнатись про самостійне виготовлення корисних, «живих» олій? Наші консультанти із задоволенням дадуть відповідь на всі питання і допоможуть вибрати відповідну модель, щоб ви забезпечили себе, рідних і близьких свіжими, ароматними рослинними оліями або робити їх на продаж.