Рецепт яловичини з имбиром та кунжутною олією

Поціновувачам м’яса не доводиться скаржитися на одноманітність раціону. Можна нескінченно експериментувати з маринадами, соусами та підливами, створюючи нові кулінарні шедеври з різноманітними смаками і ароматами. Тим, хто звик харчуватися не тільки смачно, але й корисно, стане в нагоді рецепт яловичини з імбиром та кунжутною олією – корисним органічним продуктом, який насичує організм вітамінами, мінералами та жирними кислотами.

Ингредиенты для блюда

Інгредієнти для страви

Для приготування яловичини в кислувато-пряному маринаді треба:

• 600-700 грам яловичини (потрібна м’якоть без кістки, бажано вирізка);
• Невеликий корінь імбиру (близько сантиметра в діаметрі та десь 4 см. завдовжки);
• Пучок кінзи (15-20 гілочок);
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 5 столових ложок кукурудзяної олії (рафінованої, призначеної для смаження);
• ½ чайної ложки чорного перцю;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 столова ложка кукурудзяної олії;

Покрокове приготування яловичини

М’ясо ретельно миється під проточною водою, потім нарізається тоненькими (близько 1-1,5 см. завтовшки) смужками. Довжина шматочків може бути будь-якою (оптимально не більше 5 см., інакше доведеться довше смажити).

Імбир миється, чиститься та натирається на дрібній тертці.

Кінза миється, з неї обриваються листочки і дрібненько січуться ножем.

М’ясо, імбир і кінза складаються в глибоку піалу або миску, посипаються перцем і заливаються соєвим соусом і кунжутною олією. Ємність затягується харчовою плівкою та поміщається в холодильник на 2 години, щоб м’ясо промаринувалося.

У сковорідку наливається кукурудзяна олія, нагрівається на невеликому вогні, потім викладаються шматочки яловичини і смажаться 40 хвилин. За 10 хвилин до виключення бажано зняти кришку сковорідки, щоб скибки підрум’янилися і на них з’явилася апетитна скоринка.

Готову страву при подачі на стіл можна посипати зеленою цибулею.

Примітки

Любителі гострих м’ясних ласощів можуть додавати в маринад перець чилі, порізаний шматочками. При смаженні яловичини також можна додати ріпчасту цибулю (нарізану квадратиками або кільцями).

Найкраще використовувати для приготування страви органічну кунжутну олію – корисний продукт, створений за технологією холодного віджиму.  Вона має максимально чистий смак і зберігає всі цінні сполуки, притаманні кунжуту. Зокрема, вона багата на калій, який є основним «будівельним матеріалом» кісток і відповідає за міцність зубів та скелета людського тіла.

CraftOil пропонує корисну кунжутну олію, а також гарбузову, конопляну, макову та інші цінні олії холодного віджиму, вироблені за унікальною технологією.