Вареники з полуницею на маковій олії

Вареники – традиційна українська страва, яка цінується за простоту приготування і різноманіття начинок. Навесні, коли настає сезон ягід і фруктів, особливо актуальними стають вареники з солодкою начинкою, наприклад, з полуницею. Якщо в тісто для них додати трохи макової олії  холодного віджиму, вийде не тільки більш ароматно та смачно, але і в рази корисніше для здоров’я.

В олії з маку міститься багато біологічно активних компонентів, необхідних для повноцінного метаболізму. Вона багата на пальмітинову і стеаринову жирні кислоти, що підвищують еластичність, а значить, і пропускну здатність кровоносних судин. Також в ній багато вітаміну С – природного імуностимулятора, що підвищує опірність людського тіла негативному зовнішньому впливу.

Українська компанія-виробник ароматних, корисних і смачних олій TM CraftOil представляє великий вибір продуктів, в числі яких сира олія маку. Вона отримана з сертифікованої, органічної сировини на власному обладнанні – пресах холодного віджиму з особливими бочками з дерева (ясена) або полімеру (капролона). Наша макова олія – 100% натуральний, «живий» продукт, який позитивно впливає на людський організм і, особливо, на його нервову та кровоносну системи.

Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся з товарним асортиментом і гарантуємо, вам точно захочеться щось обрати.

Інгредієнти

Для солодких полуничних вареників треба:

• 200 г. кефіру (бажано жирністю 3,2%);
• 1 яйце;
• 400 г. борошна (по можливості, вищого сорту);
• 1 ч. ложка соди;
• 1 ч. ложка солі;
• 2 ст. ложки макової олії;
• 100 г. цукру;
• 0,5 кг. полуниці (для начинки);

Покрокове приготування

Кефір з’єднується з содою і маковою олією, перемішується і залишається на 10-15 хвилин. Тим часом яйце збивається з сіллю до утворення щільної, білястої піни. Далі молочнокислий продукт змішується з яйцем, потім туди при постійному помішуванні всипається борошно. Має вийти не дуже круте, еластичне тісто. Йому потрібно дати настоятися близько півгодини.

Полуниця чиститься від плодоніжок, миється, потім кожна ягода розрізається на 2-4 шматочки (залежно від розміру), після чого з’єднується з цукром. Потрібно почекати, щоб маса пустила сік, а потім злити його.

Тісто ще раз вимішується, після чого розкатується в пласт товщиною не більше 5 мм., з якого склянкою або спеціальною формою видавлюються кружечки діаметром 10-12 см. У кожен накладається приблизно 1 ч. ложка полунично-цукрового міксу, далі тісто згортається навпіл, а його  краї защипуються.

Вареники можна варити у воді 5-6 хвилин, або на пару 8-10 хвилин. Після приготування їх за бажанням посипають цукром, цукровою пудрою або поливають сметаною.

При подачі можна (порційно) прикрасити десерт м’ятним листком.

Примітки:

Макову олію холодного віджиму, а також органічний, натуральний мак та інші корисні продукти можна в кілька кліків знайти в Крафт Оіл – українському магазині корисних продуктів і надійного, ефективного обладнання.