Вареники с клубникой на маковом масле

Вареники – традиционное украинское блюдо, которое ценится за простоту приготовления и многообразие начинок. Весной, когда наступает сезон ягод и фруктов, особенно актуальными становятся вареники со сладкой начинкой, например, с клубникой. Если в тесто для них добавить немного макового масла холодного отжима, получится не только более ароматно и вкусно, но и в разы полезней для здоровья.

В масле из мака содержится много биологически активных компонентов, необходимых для полноценного метаболизма. Оно богато на пальмитиновую и стеариновую жирные кислоты, повышающие эластичность, а значит, и пропускную способность кровеносных сосудов. Также в нем много витамина С – природного иммуностимулятора, повышающего сопротивляемость человеческого тела негативному внешнему воздействию.

Украинская компания-производитель ароматных, полезных и вкусных масел TM CraftOil  представляет большой выбор продуктов, в числе которых сырое масло мака. Оно получено из сертифицированного, органического сырья на собственном оборудовании – прессах холодного отжима с особыми бочками из дерева (ясеня), либо полимера (капролона). Наше маковое масло – 100% натуральный, «живой» продукт, позитивно воздействующий на человеческий организм и, в особенности, на его нервную и кровеносную системы.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарным ассортиментом и гарантируем, вам точно захочется что-то выбрать.

Ингредиенты

Для сладких клубничных вареников надо:

• 200 г. кефира (желательно жирностью 3,2%);
• 1 яйцо;
• 400 г. муки (по возможности, высшего сорта);
• 1 ч. ложка соды;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки макового масла;
• 100 г. сахара;
• 0,5 кг. клубники (для начинки);

Пошаговое приготовление

Кефир соединяется с содой и маковым маслом, перемешивается и оставляется на 10-15 минут. Тем временем яйцо взбивается с солью до образования плотной, белесой пены. Далее молочнокислый продукт смешивается с яйцом, затем туда при постоянном помешивании всыпается мука. Должно получиться не слишком крутое, эластичное тесто. Ему следует дать настояться около получаса.

Клубника чистится от плодоножек, моется, затем каждая ягода разрезается на 2-4 кусочка (зависимо от размера), после чего соединяется с сахаром. Нужно подождать, чтобы масса пустила сок, а затем слить его.

Тесто еще раз вымешивается, после чего раскатывается в пласт толщиной не более 5 мм., из которого стаканом или специальной формой выдавливаются кружки диаметром 10-12 см. В каждый накладывается примерно 1 ч. ложка клубнично-сахарного микса, далее лепешка сворачивается пополам, а ее края защипываются.

Вареники можно варить в воде 5-6 минут, либо на пару 8-10 минут. После приготовления их по желанию посыпают сахаром, сахарной пудрой, либо поливают сметаной.

При подаче можно (порционно) украсить десерт мятным листком.

Примечания:

Маковое масло холодного отжима, а также органический, натуральный мак и другие полезные продукты можно в несколько кликов найти в Крафт Оил – украинском магазине полезных продуктов и надежного, эффективного оборудования.