Обліпиховий пиріг з яблуками

Яблучний пиріг – один з найпопулярніших видів випічки. Його рецепт є в арсеналі більшості любителів домашньої їжі. Правда, далеко не всі можуть похвалитися тим, що їх творіння не лише смачні, але й корисні, багаті на вітаміни, мінерали та мікроелементи. Обліпиховий пиріг з яблуками має ніжний, танучий смак, тонкий аромат і насичує організм каротиноїдами, токоферолом, стеаринами, фосфоліпідами, вітаміном К, а також цінними жирними кислотами: олеїновою, стеариновою, пальмітолеіновою та пальмітиновою.

Олія обліпихи – жир, одержуваний не з кісточок або ядер, а з ягід однойменного рослини. Це густа яскраво-жовта субстанція з пікантним кислуватим смаком і приємним ароматом, трохи схожим на запах суміші лимона з ваніллю. Олію обліпихи часто використовують в косметології та фітотерапії, додавання її у випічку – своєрідний креатив, завдяки якому яблучний пиріг перетворюється на  корисний смаколик.

Цінними властивостями наділена виключно сиродавлена олія обліпихи, оскільки її вдається отримати без нагрівання ягід обліпихи і жиру, видавленого з них на маслопресі. Український бренд CraftOil робить «живі», вітамінні, органічні олії холодного віджиму, використовуючи добірну рослинну сировину та вертикальні маслопреси холодного віджиму з прес-бочками з капролону (або з ясена). В асортименті української компанії є такі продукти, як олія розторопші, олія чорного кмину, рижієва олія, конопляна олія та ін..

Крім того, CraftOil пропонує сушилки для фруктів, овочів, риби, грибів та інших продуктів. Є моделі для промислового і домашнього використання, зроблені з нержавіючої сталі та укомплектовані зручними пультами управління. Також компанія продає обладнання для пекарні та кондитерських цехів: шафи для розстоювання тіста, кондитерські печі, універсальні печі, млини, лотки та ін.. Щоб дізнатися більше про товарний асортимент, купити корисну олію або обраний апарат, зв’яжіться з консультантами CraftOil по листуванню або по телефону.

Інгредієнти

Для найніжнішого яблучного пирога з олією обліпихи холодного віджиму треба:

• 200 грам пшеничного борошна вищого сорту;
• 100 грам обліпихових ягід;
• 100 грам обліпихової олії холодного віджиму;
• 3 середніх яблука;
• 125 грам цукру;
• 2 пакетики ваніліну (20 грам);
• 2 яйця;
• 1 ч. ложечка розпушувача;

Покрокове приготування

Яйця вбиваються в глибоку піалу, туди ж всипається цукор і ванілін, все перемішується, потім вливається сиродавлена олія обліпихи і продукти збиваються виделкою або вінчиком до появи пінки.

Борошно змішується з розпушувачем і просівається (бажано 2 рази, від цього залежить пишність тіста).

Олійно-яєчна суміш змішується з сипучими продуктами. Повинно вийти не дуже густе тісто, по консистенції як для оладок.

Яблука миються, очищаються від шкірки й нарізаються тонкими часточками. Обліпихові ягоди миються і стікають.

Форма для випікання змащується (зсередини) маслом, присипається борошном, потім на її дно викладаються яблучні шматочки та висипається обліпиха. Зверху виливається тісто, все відправляється в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Пиріг подається на стіл вистишлим.

Примітки:

Після приготування бажано не відразу витягувати пиріг з духовки, а дати йому поступово охолонути – «дійти». Сиродавлена олія обліпихи надає випічці красивого золотистого відтінку і приємного аромату. Також смачно робити випічку з гірчичною, оливковою чи гарбузовою олією. Замовити корисні «живі» рослинні олії можна в інтернет-магазині CraftOil.