Галушки з кукурудзяною олією: простий пісний рецепт

Галушки – смачна, ситна і при цьому проста страва, якою із задоволенням ласують дорослі й діти. Одна з її переваг – різноманіття способів приготування, а також соусів і підлив. Тим, хто дотримується посту або з якихось причин не вживає яйця, вершкове масло та інші продукти тваринного походження, безумовно стане в нагоді простий пісний рецепт галушок із кукурудзяною олією.

Додавання її в тісто зробить готові вироби м’якими, пишними і буквально танучими в роті, а в якості заправки олія кукурудзи вважається однією з кращих, оскільки не впливає на смак і аромат страви.

У сирій, натуральній олії, отриманій із кукурудзяних зерен, міститься багато вітамінів і мінералів, життєво важливих для людського тіла. Вона багата на вітаміни групи В, а також вітаміни К, С, А, Е і F, мінерали мідь, нікель, ферум, калій і фосфор. Крім того, в кукурудзяному жирі є лецитин і омега-3 і -6, які беруть участь в більшості метаболічних процесів і відповідальні за об’єм ліпідів у  організмі.

Український бренд-виробник 100% натуральних, а ще дуже корисних рослинних олій холодного віджиму CraftOil пропонує найсвіжішу кукурудзяну олію, а також інші продукти: зерна, насіння та горіхи різних сортів. У Крафт Оіл можна в кілька кліків знацти якісний амарант, чіа, мигдаль, ядра волоських горіхів, голонасінного гарбуза та ін.. Вони допоможуть збагатити раціон і принесуть колосальну користь здоров’ю.

Інгредієнти

Для пісних галушок на кукурудзяній олії треба:

• 150 г. води;
• 1/2 ч. ложки соди;
• 300 г. пшеничного або кукурудзяного борошна;
• 6 ст. ложок кукурудзяної олії (в тісто і для заправки);
• 1/3 чайної л. солі;

Покрокове приготування

Борошно змішується з содою і просівається через дрібне сито – це потрібно для надання тісту пишності і м’якості. Вода нагрівається до температури приблизно 40 градусів, потім туди при постійному помішуванні додаються сипучі продукти. Потрібно помішувати до тих пір, поки не зникнуть грудки. Наостанок в тісто вливається 3 столові ложки кукурудзяної олії, воно ще раз перемішується і залишається на 20 хвилин «відпочивати».

Після закінчення цього часу маса вручну обминається (можна додати ще трохи борошна, щоб не липла до рук), потім з неї формується щось на зразок багета, який розрізається на часточки.

У каструлі або іншій підходящій посудині підігрівається 3 літри води. Як тільки вона почне закипати, сирі борошняні заготовки (по одній) опускаються в окріп, а після того, як спливуть, варяться приблизно 3-4 хвилини і витягуються на піднос або тарілку.

Гарячі галушки поливаються кукурудзяною олією, акуратно перемішуються (щоб не злиплись) і подаються на стіл.

Примітки:

При бажанні, галушки можна посипати свіжою, дрібно нарізаною (або свіжомороженою) зеленню, наприклад, зеленою цибулею та/або кропом. Заправляти їх можна не тільки кукурудзяною, але й будь-якою іншою рослинною олією на свій смак, наприклад, соняшниковою, лляною або кминною.

Хороший вибір олій та інших корисних продуктів представлений в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.