Галушки с кукурузным маслом: простой постный рецепт

Галушки – вкусное, сытное и при этом простое блюдо, которым с удовольствием лакомятся взрослые и дети. Одно из его преимуществ – многообразие способов приготовления, а также соусов и подлив. Тем, кто придерживается поста или по иным причинам не употребляет яйца, сливочное масло и другие продукты животного происхождения, определенно пригодится простой постный рецепт галушек с кукурузным маслом.

Добавление его в тесто сделает готовые изделия мягкими, пышными и буквально тающими  во рту, а в качестве заправки масло кукурузы считается одним из лучших, поскольку не влияет на вкус и аромат блюда.

В сыром, натуральном масле, полученном из кукурузных зерен, содержится много витаминов и минералов, жизненно важных для человеческого тела. Оно богато на витамины группы В, а также витамины К, С, А, Е и F, минералы медь, никель, феррум, калий и фосфор. Кроме того, в кукурузном жире есть лецитин и омега-3 и -6, участвующие в большинстве метаболических процессов и ответственные за объем липидов в  организме.

Украинский бренд-производитель 100% натуральных, а еще очень полезных растительных масел холодного отжима CraftOil предлагает свежайшее кукурузное масло, а также другие продукты: зерна, семена и орехи различных сортов. В Крафт Оил можно в несколько кликов найти качественный амарант, чиа, миндаль, ядра грецких орехов, голосемянную тыкву и пр.. Они помогут обогатить рацион и принесут колоссальную пользу здоровью.

Ингредиенты

Для постных галушек на кукурузном масле надо:

• 150 г. воды;
• 1/2 ч. ложки соды;
• 300 г. пшеничной или кукурузной муки;
• 6 ст. ложек кукурузного масла (в тесто и для заправки);
• 1/3 чайной л. соли;

Пошаговое приготовление

Мука смешивается с содой и просеивается через мелкое сито – это нужно для придания тесту пышности и мягкости. Вода нагревается до температуры примерно 40 градусов, затем туда при постоянном помешивании добавляются сыпучие продукты. Нужно мешать до тех пор, пока не исчезнут комки. Напоследок в тесто вливается 3 столовые ложки кукурузного масла, оно еще раз перемешивается и оставляется на 20 минут «отдыхать».

По истечении этого времени масса вручную обминается (можно добавить еще немного муки, чтобы не липла к рукам),  затем из нее формируется что-то вроде багета, который разрезается на дольки.

В кастрюле или другой подходящей посудине подогревается 3 литра воды. Как только она начнет вскипать, сырые мучные заготовки (по одной) опускаются в кипяток, а после того, как всплывут, варятся примерно 3-4 минуты и извлекаются на поднос или тарелку.

Горячие галушки поливаются кукурузным маслом, аккуратно перемешиваются (чтобы не слиплись) и подаются на стол.

Примечания:

При желании, галушки можно посыпать свежей, мелко нарезанной (или свежемороженной) зеленью, например, зеленым луком и/или укропом. Заправлять их можно не только кукурузным, но и любым другим растительным маслом на свой вкус, например, подсолнечным, льняным или тминным.

Хороший выбор свежих масел и других полезных продуктов представлен в украинском интернет-магазине Крафт Оил.